Lo Chef  Ivan Tronci origine salentina classe 1986, un curriculum di tutto rispetto.
La sua formazione è avvenuta in diverse cucine stellate in giro per l’Europa: ristorante Acquerello (Monaco di Baviera), ristorante Villa da Amelia (Alba), Resort Vilajoya (Albufeira, Portogallo), Trussardi alla Scala (Milano), Le petit Nice (Marsiglia) per approdare poi nell’ultima e più prestigiosa cucina a fianco dello Chef Heinz Beck  come sous chef presso La Pergola (noto ristorante in Roma con 3 stelle Michelin).

Per Heinz Beck, Ivan ha lanciato diversi ristoranti in giro per il mondo in qualità di chef tra cui: Social By Heinz Beck, nominato miglior ristorante rivelazione degli Emirati Arabi, presso il Waldorf Astoria Palm Jumierah (Dubai)  e Gusto by Heinz Beck a Conrad Algarve (Portogallo) all’interno del Resort Conrad.
Grazie a questi prestigiosi incarichi e al suo spiccato talento, Ivan Tronci è stato nominato Chef Ambassador Portogallo 2016 e giudice della finale di Masterchef Portogallo 2015.
Assieme ad Heinz Beck ha inaugurato il ristorante presso il Grand Hotel Poltu Quatu, una struttura extralusso sorta in Sardegna.


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Solo per voi tutto da gustare, nel video qui sotto lo Chef Ivan Tronci è intervistato da Massimiliano De Stefano fondatore di cgef&maitre.

Buona Visione!