Archivi giornalieri: novembre 11, 2017


L’intervista a Takeshi Iwai, chef del primo farm restaurant per gourmet d’Italia. Il ristorante Ada e Augusto è situato all’interno della casa padronale che ospitava un tempo la famiglia degli attuali proprietari Monti. Il tipo di cucina nasce dalla volontà di sviluppare, attraverso interpretazioni creative, le pietanze tipiche della tradizione gastronomica regionale in esperienze più moderne. Il risultato è una […]

Takeshi Iwai: cucina italiana senza dimenticare il suo Giappone