Per ampliare le vostre conoscenze e riempire il vostro ristorante, dovete rimanere al passo e specializzarvi. La pasticceria salutistica di Luca Montersino. Speciale gluten free e senza uova. 5 Febbraio […]
Continue ReadingMarco va di fretta. E’ il più piccolo dei tre fratelli Liu, si è sposato giovanissimo ed è diventato papà subito dopo, nel 2015 (la moglie si chiama Francesca, lavora […]
Continue ReadingE’ stata dura, tanti bellissimi piatti meritevoli, guardali qui I giudici dopo essersi confrontati a lungo hanno finalmente decretato il vincitore. Oltre al premio della giuria rendiamo noto il vincitore […]
Continue ReadingDi Pinto 2.0, ovvero la nuova vita di uno chef che finora ha sempre lavorato, e bene, per gli altri. Dopo anni alle dipendenze di Bulgari eccolo esporsi in prima […]
Continue ReadingRistorante Petit Royal e Ristorante Grand Royal Chef Paolo Griffa e Chef Andrea Alfieri: un giovane chef talentuoso e uno chef con tanta esperienza sono la forza di questi due […]
Continue ReadingSapori primordiali e unici, una ricetta creata da Francesco Luigi Carusi del “Antico Mulino Pandolfo” di Carrara con antico frumento duro siciliano “Timilia” Molini Riggi, farina biologica ottenuta da molitura […]
Continue ReadingCosa cercate in un piatto quando andate al ristorante? Noi inseguiamo visceralmente la frivolezza e la leggerezza, la spensieratezza e l’effetto wow, il battito forte, il cuore che impazza, la […]
Continue ReadingCONTEST GIOVEDÌ GNOCCHI !! Ecco la raccolta di tutti i vostri piatti che hanno visto GLI GNOCCHI protagonisti! Vinceranno 2 concorrenti, ovvero sia uno per la giuria e uno grazie […]
Continue ReadingUn gustoso piatto di alta cucina capace di emozionare, creato da Alessandro Parisi, chef del “Filario Hotel & Residences” di Lezzeno, una location bellissima e magica affacciata sul lago di […]
Continue ReadingOggi vi parlo di vino, immancabile compagno di viaggio di ogni buon piatto! Dalì diceva che “i veri intenditori non bevono vino ma degustano segreti”. Quei segreti sono storie; storie […]
Continue ReadingCapita ormai spesso di incontrare cuochi con una formazione più ampia di quella che ci si aspetterebbe. Giovanni Giammarino è uno di questi. Studi musicali e filosofici importanti, decide di […]
Continue ReadingSituato al quinto e al sesto piano del palazzo rhinoceros e collegato agli spazi espositivi della Fondazione Alda Fendi – Esperimenti, si trova Caviar Kaspia, il brand parigino che introduce […]
Continue ReadingUna gustosa ed innovativa focaccia che vi saprà sorprendere, creata da Luigi Montuori, pizzaiolo della “Tenuta Tre Torri” di Lucera, una magnifica location immersa nella campagna dei Monti Dauni, un […]
Continue Reading“BACK FROM THE ISLAND” … é il nome che Ettore Beligni ha voluto dare al suo dessert che gli ha permesso di salire sul podio, con un meraviglioso 2° posto, […]
Continue ReadingLumaca Madonita, grazie alla lunga esperienza nel settore allevamento di lumache e alla richiesta sempre più crescente di chiocciole da tutta Europa, oggi è un fondamentale punto di riferimento nel […]
Continue ReadingIl ragazzo è tosto. Tostissimo. “Sono arrivato da Beck grazie al suo sous chef, Emiliano Pascucci. A quei tempi lavoravo in un ristorante in via Salaria, lo ricordo come oggi, […]
Continue ReadingPreferite una bella pagnotta di pane all’arsenico o, meglio, polenta con funghi e cromo? Messa così è sicuramente esagerato ma riesce difficile capire perchè il recente decreto legge chiamato “Genova”, appena approvato […]
Continue ReadingImmaginate una strada nel nulla e nel tutto, terre di mirto, lentisco e frutti selvatici, pascoli ai lati delle strade che attraversate, un panorama unico al mondo che c’è solo […]
Continue ReadingNella seconda stagione di Billions, serie tv americana a dir poco ipnotica e coinvolgente, c’è una scena che ci è rimasta impressa, non a caso la raccontiamo spesso. Una ragazza […]
Continue ReadingDimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. Il cibo racconta molto, tanto, forse tutto di noi stessi. C’è gente che vive con l’ossessione delle forti sensazioni e gente che […]
Continue ReadingUn primo piatto gustoso e profumato, una ricetta che vi conquisterà per freschezza e delicatezza. Procedimento: In un pentolino aromatizzare il burro con della cipolla e della buccia di limone […]
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