Good Life di Dominique Antognoni, partner di #ChefeMaitreLab
Stefano Cerveni: manzo stellato - Da Rovato al centro di Milano. Dalla nonna alla Michelin. Dalla trippa al bowl vegetariano. Dall’anguilla psichedelica alla focaccia 12.… ...
Il pesce scimmia del signor Trussardi - Il signor Trussardi Tomaso ci perdonerà, ma noi continuiamo a non capire la sua folcloristica rivoluzione gastronomica avvenuta al ristorante… ...
Bon Wei: Bollicine e Costine - “Bollicine di altissimo livello e dei piatti ricchi, succulenti, gustosissimi, alcuni addirittura indecenti, che ti incendiano i sensi. Gli gnocchi… ...
Tiffany? No, Varrone - Sushi e uramaki di wagyu, tacos, pan de cristal e pastrami, poi il tramezzino sempre di wagyu, che poi tramezzino… ...
Basara Milano: la sushi pasticceria di Danilo e Hirohiko - “Tutto è iniziato per gioco o quasi. Ho conosciuto Hiro frequentando assiduamente il locale dove lavorava a quei tempi, Mizu:… ...
BA-Asian Mood: Marco, il predestinato - Marco va di fretta. E’ il più piccolo dei tre fratelli Liu, si è sposato giovanissimo ed è diventato papà… ...
Sine Ristorante: “Il ritorno di Roberto” - Di Pinto 2.0, ovvero la nuova vita di uno chef che finora ha sempre lavorato, e bene, per gli altri.… ...
Dim Sum Milano: Tifanny nel piatto - Cosa cercate in un piatto quando andate al ristorante? Noi inseguiamo visceralmente la frivolezza e la leggerezza, la spensieratezza e… ...
Gianluca Renzi: Attimi milanesi - Il ragazzo è tosto. Tostissimo. “Sono arrivato da Beck grazie al suo sous chef, Emiliano Pascucci. A quei tempi lavoravo… ...
Tartufi & Friends: “Baciare Emily” - Nella seconda stagione di Billions, serie tv americana a dir poco ipnotica e coinvolgente, c’è una scena che ci è… ...
Breve considerazione su chef&maître – Di Dominique Antognoni - Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. Il cibo racconta molto, tanto, forse tutto di noi stessi. C’è gente… ...
Acanto, Principe di Savoia - Principe Buffolino Estasi ad Acanto Quando è arrivato la media era di 7 coperti a sera. Ora sono più di… ...
Cracco: I miei primi sei mesi in Galleria - Ciak numero uno, in esterna, al bistrot, piano terra, a stretto contatto con il rumore vivace della gente che passeggia… ...
Finalmente giustizia per la pizza di Cracco - Se uno ha rispetto per i suoi lettori e rispetta se stesso allora cerca ferocemente di dare e offrire il… ...
Terrazza Triennale: Bistronomia d’autore - Restaurant with a view, era il titolo di una rubrica sul Financial Times. Leggevamo con un pizzico di invidia, perché… ...
Il Moro: Sicilia, my love - Incursione sfiziosa a Monza, a casa della famiglia Butticè, siciliani passionali e innamorati dell’alta cucina, sensibili alla bellezza e alla… ...
Pisacco: “L’estate di Asoli” - Rewind. Ricordate com’era via Solferino prima delle aperture di Pisacco e Dry? Deserta. C’erano un paio di ristoranti, sempre uguali… ...
Asina Luna: a cena con Donald - 4 luglio, il giorno dell’America e del suo strepitoso modo di essere, capitalista, ambizioso e tutto il resto. Ci siamo… ...
Milano: “Innocenti Evasioni”…Come in un film - Ammissione pubblica: che venisse messo agli atti… Siamo colpevoli! Per anni si mormorava che a Milano ci fossero due ristoranti… ...
Petrus 1935, cartolina nordica in Brera - Fuori piove, il silenzio è totale. A me piace da morire quando non c’è il minimo rumore nei dintorni. Il… ...
Milano: Lovster…What else? - É il misto perfetto fra business, fiuto, attrazione e seduzione. Non manca nulla nel mondo perfetto di Lovster ...ecco, anche il… ...
Milano: Gong, la perfezione! - Sublime. A tratti divino. Esagerazioni? No. Esaltazione? Forse. Perché è uno di quei ristoranti per i quali vale la pena… ...
Milano: “I mori”, le montagne russe di Misha Sukyas - Benvenuti alla roulette dei sapori, benvenuti nel nuovo parco giochi di Misha Sukyas,lo chef che punta quasi esclusivamente ad una… ...
Albufera, salotto spagnolo a Milano: una giostra iberica - Salotto spagnolo a Milano, giostra deliziosa di profumi iberici, ricette regionali e rivisitazioni contemporanee. Loro la chiamano experiencia espanola, tradotto… ...
Pisacco, un bistrot per catturare i piaceri della Milano bene - Ci colpisce subito, quando andiamo al Pisacco. La clientela. Gente dal gusto sicuro, che sa bene perché si trova lì.… ...
Capperi Che Pizza, Milano – Pizza e champagne! - Lo champagne. Lo vuoi ordinare. Istintivamente. Appena ti arriva la pizza. La guardi, la annusi, la assaggi lentamente e poi… ...
Milano, Ristorante Olio, Puglia my love - Da dove cominciare? Dalla fine, con il gelato all’olio? Dai proprietari, Angelo Fusillo e Paola Totaro, splendida coppia anche nella… ...
Rovello 18: la cucina della nonna – La rubrica di Dominique Antognoni - Corso Garibaldi a Milano, Rovello 18. Il ristorante è colmo di gente, cucina classica e gustosissima. Gli agnolotti del plin… ...
La rubrica di Dominique Antognoni: Osteria della Bullona – Milano - Perché sì, la ristorazione stellata e creativa, il tocco asiatico, la filosofia nordica. Tutto fantastico. Niente da dire. Investimenti spesso… ...
Il caso Boer di Essenza, la Michelin Italia, decisione difficile o silenzio imbarazzante? - Dominique Antognoni - Finisce nel peggiore dei modi. Il 16 novembre ha preso la stella, oggi saluta tutti e lascia… ...
L’ intervista scomoda a Dominique Antognoni e la sua “Guida”… - Dominique Antognoni non si trattiene e dice tutto ciò che pensa, chi lo conosce lo sa bene, noi lo abbiamo… ...
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