Claudio Ruta: Confettura di more e fragole

ireschef Agosto 19, 2018

Una sfiziosa confettura dal sapore unico, creata dallo chef Claudio Ruta, deus ex machina e anima pulsante del ristorante stellato “La Fenice” di Ragusa.

More kg. 1
Zucchero semolato gr. 300
Succo limone fresco gr. 20
Fragole gr. 200
Pectina gr 5
Vaniglia

Unire il tutto e portare a cottura.
Invasare a caldo.

Claudio Ruta