Archivi mensili: gennaio 2019


Il Ristorante san Martino 26 si trova nella splendida cornice di San Gimignano, una location accogliente, dove tranquillità e raffinatezza si fondono sapientemente con la natura circostante. Ricavato dalle vecchie cantine di uno dei più antichi palazzi della città, è composto da due salette con pareti in pietra e soffitti in mattoni. Propone una cucina del territorio con originali rivisitazioni. […]

San Gimignano: Ristorante San Martino 26, una suggestiva location con un menu tutto da scoprire


“É questa la vita che sognavo da piccolo!!!” Questa è la frase che campeggia all’ingresso de “La Casa del Buono“, sopra il camino acceso, circondato da botti rese panche in un grazioso agriristorante a Terranuova Bracciolini, un casale immerso nelle colline aretine. Ed agriristorante è la definizione perfetta per questo posto, che tende a preservare la tradizione toscana del luogo, […]

La Casa del Buono: un agriristorante dai sapori autentici immerso nelle colline aretine


DUE GIORNATE DI CORSO PROFESSIONALE COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA CON LO CHEF DANILO ANGÈ Corso dedicato ai professionisti per la cottura sottovuoto a bassa temperatura con Danilo Angè 25 e 26 Febbraio 2019 Dalle 9,30 alle ore 17,30 c/o Il Mondo delle Intolleranze Via delle Industrie 24, 20060 Basiano (Mi) Lo Chef Danilo Angè propone un corso dedicato ai […]

Corso professionale di cottura sottovuoto a bassa temperatura con Danilo Angè



TR3VOR Food Truck, l’alta cucina “on the road” – di Alan Jones Oggi vi parlo di uno dei miei posti del cuore, completamente diverso dai ristoranti stellati di cui vi parlo solitamente… Sto parlando del Food Truck del mio amico Trevor Appignani che prepara ciabatte gourmet deliziose per i suoi fortunati clienti tra i quali ci sono anch’io. Quella tra […]

TR3VOR Food Truck – Chef Trevor Appignani: il primo ed unico Street Food Gourmet del Canton Ticino


L’inverno in costiera sorrentina e amalfitana è sinonimo di vero e proprio “calciomercato” tra gli hotel e i ristoranti del posto. Tanti i cambiamenti di fine 2018 e inizio 2019, soprattutto in cucina tra chef, ma anche in sala qualcosa si è mosso ed in modo particolare siamo qui per annunciare che Giovanni Celentano, uno dei maître più bravi d’Italia […]

Il maître Giovanni Celentano lascia il Savoy Beach, da marzo guiderà la sala del Relais Blu a Massa Lubrense


chef&maître, il gruppo di cucina più importante di Facebook! Iscrivetevi per scoprire come far crescere i vostri followers facebook e instagram gratuitamente! chef&maître è un brand che rappresenta la cucina internazionale ma soprattutto quella italiana. Potete imparare tante cose ma soprattutto individuare i migliori ristoranti e gli chef più adatti al vostro gusto. I migliori ristoratori e professionisti ne fanno […]

L’enogastronomia viaggia sul social piú numeroso di Facebook



Pietro D’Amico e Elena Secrii della “Divina Vietri” di Vietri Sul Mare, ci presentano una magnifica pizza realizzata con farina Molini Riggi. La “Divina Vietri” è il luogo ideale per poter gustare pizze rivisitate in una chiave moderna e ricercata, proprio come quella che ci presentano oggi. Pizza con farina Maestro Oro Molini Riggi, fior di latte, marzanini (ibrido tra […]

La Divina Vietri con Molini Riggi


Un piatto “egoista”, solo per buongustai, un pre dessert capace di essere protagonista della serata, creato da Simone De Siato, chef docente della “Campus Etoile Academy” di Tuscania. L’Academy nasce dall’idea visionaria del suo fondatore Rossano Boscolo nel lontano 1982. Ad oggi, ha formato più di 30.000 Chef e Pasticceri, creando e coltivando gran parte dei talenti italiani che oggi […]

Simone De Siato: “Aurum Julii is all gold” – Zuppetta di tapioca alla birra e zafferano con finocchietto fermentato, gelato ...


In questa ricetta vi sveleremo tutti i segreti per realizzare degli irresistibili macarons! Ingredienti per circa 45 macarons Per i macarons: 200 g farina di mandorle finissima 200 g zucchero a velo 70 g albumi a temperatura ambiente 200 g zucchero semolato 55 g acqua 70 g albumi a temperatura ambiente Colorante rosa in gel, pasta o polvere Per la […]

Macarons con crema di litchi