Gusto e Stile

In questa sezione interessanti ricette, video, Show Cooking e curiosità dei professionisti amici di chef&maitre. Troverete principalmente ricette di validissimi professionisti e i loro segreti. La continua ricerca degli chef darà modo a chef&maître di offrirvi spunti interessanti per i vostri piatti.

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Stay tuned! Solo con chef&maitre!



La Tenuta Duca Marigliano Boutique Hotel, ospita il ristorante Casa Coloni. Lo Chef Luigi Coppola, porta in tavola piatti della tradizione rivisitati quotidianamente in chiave gourmet. Grande attenzione è data alle materie prime, tutte provenienti dal loro territorio, il Cilento. Dai piatti dello Chef e della sua brigata si riconosce la […]

Tenuta Duca Marigliano Boutique Hotel, la ricetta dello Chef Coppola ...   Aggiornato recentemente!




Una “cacio e pepe” diversa… ma gustosissima!! Eccovi la ricetta di chef & maître  “Bucatini con gelato cacio e pepe” Gelato “cacio e pepe” Ingredienti: 200 g latte 200 g panna fresca 4 g pepe nero 100 g pecorino Romano Dop ANNUNCIO PUBBLICITARIO Procedimento: Grattuggiare il pecorino nel Bimby e aggiungere il pepe […]

Bucatini con gelato “cacio e pepe”







Una fantastica idea per dare freschezza ad un piatto tradizionale in modo originale. Eccovi la ricetta di chef & maître  “Trofie con gelato al pesto” Gelato salato al pesto   Ingredienti: 300 g di pesto senza aglio 170 g panna fresca   Procedimento:   Mescolare panna e pesto e congelare. Una volta congelato tagliarlo a pezzi e […]

Trofie con gelato al pesto