Per Voi


Niente confini e limiti alla cucina per l’Ambassador di c&m, Ivan Tronci. Da Amburgo fino a Otranto, passando per il Belgio, l’Olanda , la Francia, scendendo giù per la Corsica , da qui in Sardegna, poi giungendo sino al Salento. A bordo di un camper “Renault Saviem del ’77” sta seguendo un itinerario che sulla cartina geografica traccia una mezzaluna, […]

Lo chef Ivan Tronci stravolge gli schemi partendo da un camper…   Aggiornato recentemente!


da un sogno di Igles Corelli…… Saperi e Sapori 27 – 28 – 29 Novembre 2017 Ristorante Atman a Villa Rospigliosi chef&maître  partner di questo meraviglioso evento! “Crediamo che sia questione di memoria…di onestà… É questione di verità… É un fatto di sguardi… per noi…la cucina… Il piatto migliore del mondo è solamente il piatto mangiato allo sguardo della persona […]

Saperi e Sapori 2017, dal 27 al 29 Novembre, menù e protagonisti   Aggiornato recentemente!




Grazie al “Tam – Tam” mediatico, come l’iniziativa tenuta da Igles Corelli con una serata street food per una raccolta benefica a favore di nonna Peppina, dove hanno aderito professionisti e produttori da tutta Italia e tante altre iniziative di solidarietà, siamo felicissimi di essere venuti a conoscenza che l’anziana 95enne potrà tornare nella casetta di legno abusiva fatta costruire […]

Nonna Peppina torna a casa, Igles Corelli commenta la notizia


Cosa c’è di piú bello del poter dare gioia a qualcuno?…Igles, dal grande cuore, non ci pensa due volte e non appena vede in televisione Nonna Peppina, novantacinquenne terremotata sfrattata dalla sua casetta di legno, organizza per lei una grande serata street food al suo Atman… 11 novembre, data non scelta a caso, San Martino, una data perfetta per fare […]

Grande successo lo Street Food da Igles Corelli per Nonna Peppina!


L’agriturismo Zio Cristoforo con la sua operosità è capace di creare, rielaborare e autentificare la gastronomia del territorio Cilentano mantenendo vive le tradizioni locali per uno stile di vita salutare e buono. Adagiato sulla collinetta dinanzi all’antico Crinale di Velia e degli scavi archeologici di Elea, l’agriturismo sorge nei pressi della splendida Casal Velino Marina ed è situato proprio nel […]

Nel cuore del Cilento, Agriturismo Zio Cristoforo, vero Km 0



Alta cucina nella città Sabauda, tra fascino, raffinatezza e innovazione…. questo è “Del Cambio”   “Del Cambio” location storica situata nel cuore di Torino, in una delle piazze più belle della città, dove classicismo e contemporaneità convivono creando un mix di eleganza e di classe che traspare da ogni singolo dettaglio. Servizio e  cucina sempre impeccabili hanno portato negli anni […]

Torino: Ristorante Del Cambio – chef Matteo Baronetto


La Cucina è Amore, l’Amore aiuta..   Se qualcuno deve stare per strada, che sia il cibo, non un’anziana terremotata! E così un grande evento di street food si trasforma in un corale gesto di solidarietà che unisce chef e territorio, maestri della cucina e persone, tutti a favore di Nonna Peppina. Succede a Villa Rospigliosi, il prossimo 11 novembre, dove […]

Street Food per Nonna Peppina da Igles Corelli


da un sogno di Igles Corelli……   Saperi e Sapori 27 – 28 – 29 Novembre 2017 Ristorante Atman a Villa Rospigliosi   chef&maître  partner di questo meraviglioso evento!     “Crediamo che sia questione di memoria…di onestà… É questione di verità… É un fatto di sguardi… per noi…la cucina… Il piatto migliore del mondo è solamente il piatto mangiato […]

Saperi e Sapori 2017, il lusso della semplicità, da Igles Corelli



Ci prendiamo il tempo. Nelle sue pieghe ci mettiamo la gioia di stare a tavola, il piacere di condividere e il buon bere. Un percorso… proposte da scoprire, osservare, annusare, toccare, gustare. Denis e Claudia sono nel Salento dal 2015. Vengono dalla Lombardia, hanno radici del Sud. Sono innamorati della vita, del mare, dei suoi profumi, delle emozioni che questa […]

Ristorante Sciamu Moi, tradizione, innovazione e passione, nel cuore del Salento


Ed eccomi di nuovo qui a parlarvi della mia recente esperienza in Giappone… e dal Ritz Carlton di Kyoto passiamo al bancone sushi dello Chef Takayuki Otani a Tokyo, un’esperienza veramente straordinaria che consiglio a tutti. Ootanino Sushi è un ristorante intimo e piccolino con solamente 10 posti al bancone i cui lati sono 3. Ci sono infatti 3 posti […]

Ootanino Sushi, Chef Takayuki Otani (Tokyo): sushi giapponese contemporaneo e divertente – di Alan Jones


LES ETOILES DE LA GASTRONOMIE AL BELMOND GRAND HOTEL TIMEO Claudio Sadler e Roberto Toro 16 ottobre 2017   Questo autunno, nell’ambito de ‘Les Etoiles de la Gastronomie’, una serie di iniziative dedicate all’alta ristorazione che riunisce importanti personaggi del mondo enogastronomico italiano, e in collaborazione con la maison di champagne Steinbrück, Belmond Grand Hotel Timeo ha accompagnato i suoi ospiti in […]

Taormina: Claudio Sadler e Roberto Toro – “Les Etoiles de la Gastronomie’” al Belmond Grand Hotel Timeo



La biografia di Cristoforo Trapani è intrecciata ai sapori e ai colori della sua Campania, precisamente a quelli di Piano di Sorrento, dove è nato. Lì ha mosso i primi passi, imparando a privilegiare la freschezza degli ingredienti nel negozio di frutta e verdura della mamma Felicia e formandosi così un’idea di cucina poco elaborata ma molto gratificante. Successive esperienze […]

Chef Cristoforo Trapani, una fusion tra Campania e Toscana – La Magnolia hotel Byron Forte dei Marmi


In una Milano dove i ristoranti di tendenza e modaioli ma “con poca sostanza” abbondano, troviamo una piccola realtà dove qualità, ricercatezza e passione la fanno da padrona, un punto di riferimento “cool” non per la forma ma per chi lo frequenta e per il suo essere travolgente…questa è Trattoria Ferrelli! Buon cibo, ambiente familiare e conviviale sono l’anima della […]

Trattoria Ferrelli a Milano: sapori veri e convivialità con un pizzico di “follia”


Se qualcuno deve stare per strada, che sia il cibo, non un’anziana terremotata! E così un grande evento di street food si trasforma in un corale gesto di solidarietà che unisce chef e territorio, maestri della cucina e persone, tutti a favore di Nonna Peppina. Succede a Villa Rospigliosi, il prossimo 11 novembre, dove arriveranno i migliori chef da tutta Italia […]

Street food da Igles Corelli! Tantissimi chef per la festa a favore di Nonna Peppina



LES ETOILES DE LA GASTRONOMIE AL BELMOND GRAND HOTEL TIMEO Davide Scabin e Roberto Toro 9 ottobre 2017   Questo autunno, nell’ambito de ‘Les Etoiles de la Gastronomie’, una serie di iniziative dedicate all’alta ristorazione che riunisce importanti personaggi del mondo enogastronomico italiano, e in collaborazione con la maison di champagne Steinbrück, Belmond Grand Hotel Timeo accompagna i suoi ospiti in un […]

Taormina: Davide Scabin e Roberto Toro – “Les Etoiles de la Gastronomie’” al Belmond Grand Hotel Timeo


PREMIO MANGIAEBEVI CAMPANIA 2017 Lo storico Grand Hotel Parker’s di Napoli, affacciato sul meraviglioso golfo partenopeo, ha accolto la cerimonia di assegnazione del Premio MangiaeBevi 2017 – Le Eccellenze della Campania,  evento organizzato da RistorAgency e Taste Factory, che ha visto sfilare una schiera di professionisti tra i diversi riconoscimenti e premi. Sono stati assegnati inoltre quattro premi speciali: da […]

MangiaeBevi 2017 Campania: i nomi dei premiati e “la miglior immagine Social” premio chef&maître


Hotel Ritz Carlton Kyoto, ristoranti La Locanda (italiano) e Mizuki (Kyoto – Giappone): un’offerta gastronomica molto interessante e di alta qualità   Mancavo da qualche settimana e il motivo principale sono state le mie vacanze che quest’anno mi hanno riportato ad inizio settembre in Giappone per la terza volta a 2 anni di distanza dall’ultima. Sia io che la mia compagna Raffaella abbiamo il Giappone nel cuore […]

Hotel Ritz Carlton Kyoto, ristoranti “La Locanda” e “Mizuki” : un mix di eleganza, lusso, tradizione, classe e stile – ...



A Villa Rospigliosi, da Igles Corelli, si è tenuta una grandissima serata, Cuochi in Festa! Atmosfera magica, grandi risate, nessun formalismo hanno fatto sí che sia stata una festa fantastica tra sapori e convivialità. Il sorriso piú bello è stato quello stampato sulla faccia, durante tutta la serata, del padrone di casa, il Maestro Igles Corelli,  infatti se Villa Rospigliosi si […]

Una grande Festa quella andata in scena da Igles Corelli a Villa Rospigliosi


LES ETOILES DE LA GASTRONOMIE AL BELMOND GRAND HOTEL TIMEO Pino Cuttaia e Roberto Toro 2 ottobre 2017 Questo autunno, nell’ambito de ‘Les Etoiles de la Gastronomie’, una serie di iniziative dedicate all’alta ristorazione che riunisce importanti personaggi del mondo enogastronomico italiano, e in collaborazione con la maison di champagne Steinbrück, Belmond Grand Hotel Timeo accompagna i suoi ospiti in un viaggio […]

Taormina: Pino Cuttaia e Roberto Toro – I piatti e le interviste – Belmond Grand Hotel Timeo