Per Voi


“Bollicine di altissimo livello e dei piatti ricchi, succulenti, gustosissimi, alcuni addirittura indecenti, che ti incendiano i sensi. Gli gnocchi con astice e zenzero sussurrano segreti e scivolano sensuali in bocca, con il sapore che sboccia sul palato. Stesse sensazioni per le costine imperiali che sono un must, idem per l’anatra laccata e i gamberoni argentini”. Scrivemmo così, alla fine […]

Bon Wei: Bollicine e Costine


Per un nuovo programma TV cerchiamo persone di tutte le età, professionisti ed appassionati, tra Milano, Roma e Palermo che vogliano cimentarsi in una divertente sfida gastronomica! Se siete interessati o conoscete qualcuno a cui piacerebbe partecipare, scrivete a casting@yam112003.com

Casting per nuovo programma TV


Una serata straordinaria in cui gli chef Wicky Priyan (Wicky’s Wicuisine) e Pino Cuttaia (La Madia) hanno dato vita ad un menu a 4 mani unico e ad un gemellaggio nippo-siciliano incredibile! – di Alan Jones Lunedì 25 marzo sono stato tra i pochi privilegiati a partecipare a questo evento eccezionale, una serata a 4 mani in cui gli chef […]

Il Giappone incontra la Sicilia, una serata straordinaria con gli chef Wicky Priyan e Pino Cuttaia



Mercerie, l’innovativo progetto di high street food firmato Igles Corelli, annuncia un nuovo corso, con l’arrivo di Viviana Marrocoli nella cucina del salotto del gusto di largo Argentina. Mercerie resta fedele al suo concept, l’High Street Food, che nasce dal desiderio di Igles Corelli di proporre la qualità dei piatti stellati in piccoli assaggi che rendano accessibile a tutti un […]

Mercerie e Igles Corelli presentano Viviana Marrocoli e la nuova offerta food di Mercerie


Non succede tutti i giorni di entrare in un ristorante, trovato casualmente durante una gita fuori porta infrasettimanale, e rimanerne estasiati. Sì perché, per quanto uno possa mangiar bene, è difficile per un palato allenato e sempre in cerca di nuove emozioni culinarie, uscirne completamente soddisfatto. Ed è ciò che mi è accaduto pranzando presso “Il Ristorante di Paolo ” […]

Il Ristorante di Paolo: non succede tutti i giorni di rimanere estasiati!


I numeri lo hanno posto e lo pongono fra migliori chef al mondo. La storia conferma. La “Rossa” ha assegnato a questo binomio tre stelle (da quattordici anni) e cinque posate, in pratica il massimo riconoscimento per cucina e location. Se proprio si volesse trovare il famoso “pelo nell’uovo”, è su quest’ultima che bisognerebbe fare due appunti: 1) Non ci […]

La Pergola – Heinz Beck: un’accoppiata vincente!



Sushi e uramaki di wagyu, tacos, pan de cristal e pastrami, poi il tramezzino sempre di wagyu, che poi tramezzino non è. Da dove cominciare, per raccontare l’evoluzione de “La Griglia di Varrone”? Abbiamo seguito ed assistito alla crescita e l’evoluzione del ristorante fin dall’apertura: in quell’estate del 2014 nessuno immaginava si potesse arrivare ai risultati odierni, certo, le carni […]

Tiffany? No, Varrone


“Tutto è iniziato per gioco o quasi. Ho conosciuto Hiro frequentando assiduamente il locale dove lavorava a quei tempi, Mizu: prima di incontrarlo non avevo mai avuto a che fare con la ristorazione. Siamo insieme dal 2011 e non abbiamo mai litigato, ci completiamo alla perfezione, fra l’altro siamo entrambi del capricorno, per cui testardi e ambiziosi”. A sentire Danilo […]

Basara Milano: la sushi pasticceria di Danilo e Hirohiko


Madame de Bourbon è una azienda che nasce con un progetto ambizioso: proporre al proprio pubblico le proprie migliori selezioni di prodotti dell’Isola di Réunion coniugando il principio etico del valore che questi prodotti rappresentano per i piccoli produttori isolani. È una prima tappa di un percorso che in futuro Madame de Bourbon ha intenzione di estendere ad altre realtà […]

Madame de Bourbon: Etica, Tracciabilità ed Eccellenza con al centro la dignità del lavoro dell’uomo




Il Ristorante L’Agliara  di Battipaglia  nasce con l’intento di creare un nuovo punto di riferimento per qualunque tipo di palato, non con il solo proposito di fare qualcosa di “migliore”, ma anche qualcosa di “diverso”, di offrire quel quid che non c’era. La carta varia all’incirca ogni due mesi, seguendo la stagionalità dei prodotti, cosa che implica la scelta di […]

Battipaglia: L’Agliara, quel “quid” che non c’era, scopri il menu!


La birra allo zafferano Aurum Julii – Birra del Grillo, ha ottenuto il primo premio nella categoria “spezie, caffè” al 4° concorso tecnico SoloBirra. Riva del Garda (TN). La birra allo zafferano prodotta dall’azienda pordenonese Aurum Julii in co-branding con il birrificio Birra del Grillo di San Pietro di Cadore (BL) è salita al gradino più alto del podio nella […]

SoloBirra: Birra allo zafferano Aurum Julii – Birra del Grillo, la migliore nella categoria



Ristorante San Martino, chef Vittorio Colleoni, patron Paolo Colleoni: davvero una bella scoperta! – Di Alan Jones Oggi vi racconto un’altra delle mie recenti esperienze culinarie… Un weekend di metà ottobre con la mia compagna Raffaella partiamo per Treviglio per provare il ristorante San Martino della Famiglia Colleoni che ci era stato caldamente raccomandato dalla nostra amica Mara. Arriviamo a […]

Ristorante San Martino, Treviglio: un ristorante a conduzione famigliare che unisce la tradizione alla creatività


Il Ristorante san Martino 26 si trova nella splendida cornice di San Gimignano, una location accogliente, dove tranquillità e raffinatezza si fondono sapientemente con la natura circostante. Ricavato dalle vecchie cantine di uno dei più antichi palazzi della città, è composto da due salette con pareti in pietra e soffitti in mattoni. Propone una cucina del territorio con originali rivisitazioni. […]

San Gimignano: Ristorante San Martino 26, una suggestiva location con un menu tutto da scoprire


“É questa la vita che sognavo da piccolo!!!” Questa è la frase che campeggia all’ingresso de “La Casa del Buono“, sopra il camino acceso, circondato da botti rese panche in un grazioso agriristorante a Terranuova Bracciolini, un casale immerso nelle colline aretine. Ed agriristorante è la definizione perfetta per questo posto, che tende a preservare la tradizione toscana del luogo, […]

La Casa del Buono: un agriristorante dai sapori autentici immerso nelle colline aretine



DUE GIORNATE DI CORSO PROFESSIONALE COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA CON LO CHEF DANILO ANGÈ Corso dedicato ai professionisti per la cottura sottovuoto a bassa temperatura con Danilo Angè 25 e 26 Febbraio 2019 Dalle 9,30 alle ore 17,30 c/o Il Mondo delle Intolleranze Via delle Industrie 24, 20060 Basiano (Mi) Lo Chef Danilo Angè propone un corso dedicato ai […]

Corso professionale di cottura sottovuoto a bassa temperatura con Danilo Angè


TR3VOR Food Truck, l’alta cucina “on the road” – di Alan Jones Oggi vi parlo di uno dei miei posti del cuore, completamente diverso dai ristoranti stellati di cui vi parlo solitamente… Sto parlando del Food Truck del mio amico Trevor Appignani che prepara ciabatte gourmet deliziose per i suoi fortunati clienti tra i quali ci sono anch’io. Quella tra […]

TR3VOR Food Truck – Chef Trevor Appignani: il primo ed unico Street Food Gourmet del Canton Ticino


L’inverno in costiera sorrentina e amalfitana è sinonimo di vero e proprio “calciomercato” tra gli hotel e i ristoranti del posto. Tanti i cambiamenti di fine 2018 e inizio 2019, soprattutto in cucina tra chef, ma anche in sala qualcosa si è mosso ed in modo particolare siamo qui per annunciare che Giovanni Celentano, uno dei maître più bravi d’Italia […]

Il maître Giovanni Celentano lascia il Savoy Beach, da marzo guiderà la sala del Relais Blu a Massa Lubrense



chef&maître, il gruppo di cucina più importante di Facebook! Iscrivetevi per scoprire come far crescere i vostri followers facebook e instagram gratuitamente! chef&maître è un brand che rappresenta la cucina internazionale ma soprattutto quella italiana. Potete imparare tante cose ma soprattutto individuare i migliori ristoranti e gli chef più adatti al vostro gusto. I migliori ristoratori e professionisti ne fanno […]

L’enogastronomia viaggia sul social piú numeroso di Facebook


Per ampliare le vostre conoscenze e riempire il vostro ristorante, dovete rimanere al passo e specializzarvi. La pasticceria salutistica di Luca Montersino. Speciale gluten free e senza uova. 5 Febbraio 2019 Dalle 14.00 alle 19.00 Un corso incentrato sulla cucina salutistica, attraverso sperimentazioni con tecniche e ingredienti innovativi nel totale rispetto del mondo gluten free e del senza uova, adatto […]

Corso: “La pasticceria salutistica di Luca Montersino”


Marco va di fretta. E’ il più piccolo dei tre fratelli Liu, si è sposato giovanissimo ed è diventato papà subito dopo, nel 2015 (la moglie si chiama Francesca, lavora assieme a lui ed è pure lei di origini cinesi, mentre loro figlio si chiama Liam). Non aveva ancora compiuto 20 anni quando i genitori gli consegnarono le chiavi di […]

BA-Asian Mood: Marco, il predestinato