Per Voi


Ristorante Elkano, Getaria, Paesi Baschi, Asador e Patron Aitor Arregi:   “Un ristorante storico di pesce, premiato meritatamente con 1 stella Michelin, dove la qualità, la freschezza e la cottura del pesce sono la base della loro cucina e del loro successo”. – Di Alan Jones Nel nostro giro per il Nord della Spagna Raffaella ed io non potevamo non […]

Ristorante Elkano: il miglior rombo alla griglia della mia vita!


Tradizioni, storia, cultura e territorio sono gli elementi cardine della cucina dello chef Luigi Coppola. Quegli stessi concetti che definiscono anche la location in cui il ristorante sorge, ovvero la storica Casa dei Coloni di Tenuta Duca Marigliano. Materiali, stile, forme: tutto ci parla di operosità, dedizione, lavoro. Pranzare e cenare nelle aree interne o negli spazi esterni, vicino al […]

Casa Coloni, Paestum: territorialità, passione, sapori e ricordi


KIRO Sushi, Chef Félix Jiménez, 1 Stella Michelin, Logroño (Spagna): “KIRO Sushi è uno dei pochissimi ristoranti in Europa che offre un’esperienza di sushi stile “Edomae” e si trova nel capoluogo della regione La Rioja, culla del vino rosso spagnolo di qualità”. – Di Alan Jones Pensereste mai di poter trovare un angolo di Tokyo e un ristorantino tipico di sushi […]

KIRO Sushi, Chef Félix Jiménez: un angolo di Tokyo a Logroño (Spagna)



“Ristorante Pikol: un ristorante a conduzione famigliare rustico ed accogliente con un’offerta di cucina di mare fresca e di altissima qualità”. – di Alan Jones Oggi ritorniamo in Slovenia, la mia terra natale, perché vorrei parlarvi di un altro ristorante che mi sta particolarmente a cuore e dove torno sempre volentieri… Sto parlando del ristorante Pikol che si trova a […]

Ristorante Pikol a Nova Gorica, famiglia Gašparin: un’altra perla enogastronomica in Slovenia a pochi km dal confine italiano


Da grande appassionata di lievitati, che preparo in casa con il mio lievito madre, uno dei miei più grandi desideri è quello di provare le meravigliose creazioni dei nostri grandi Maestri in giro per l’Italia. Uno di questi è senza dubbio Renato Bosco, la sua ricerca continua nell’elaborazione di varianti degli impasti mi ha sempre affascinato. Mi sono recata in […]

Saporè: un’esperienza fantastica dal Maestro Renato Bosco


Al Carroponte a Bergamo, Patron Oscar Mazzoleni e Silvia Mazzoni, Chef Fabio Lanceni e Fabio Garlini: un locale poliedrico in cui convivono perfettamente un ristorante gourmet, un bistrò e una fornitissima enoteca. Gestito dal vulcanico Oscar Mazzoleni, senza ombra di dubbio il mio ristorante preferito di Bergamo e dintorni – di Alan Jones Oggi torniamo in Italia, vi scrivo con […]

Al Carroponte a Bergamo: un locale poliedrico gestito dal vulcanico Oscar Mazzoleni



Atenaeo del Vino a Mendrisio, Patron Mirko Rainer, Chef Graziano Petrolo: il mio ristorante preferito in Ticino grazie ad un’accoglienza sempre calorosa da parte del Patron Mirko, ad un servizio cortese e professionale, agli ottimi e freschi piatti proposti dallo Chef e dalla sua brigata, alla grande scelta di vini a prezzi competitivi e, non da ultimo, all’ambiente rustico-elegante del […]

Atenaeo del Vino a Mendrisio: un’accoglienza sempre calorosa!


Osteria Cramalina a Lodano in Vallemaggia (Ticino), Chef Laurent Colombo: una piacevole e sorprendente scoperta – di Alan Jones Oggi vi parlo di una piacevole scoperta… Sono stato a Lodano, in Valle Maggia, un minuscolo e caratteristico paesino in cui ho scoperto questa splendida osteria. Diciamo fin da subito che dell’osteria ha solo l’aspetto, è infatti rustica e molto accogliente, […]

Osteria Cramalina: un’osteria gourmet nel cuore della Valle Maggia in Ticino


Da Rovato al centro di Milano. Dalla nonna alla Michelin. Dalla trippa al bowl vegetariano. Dall’anguilla psichedelica alla focaccia 12. La provincia e la tradizione, che ti portano in cima al mondo e nel posto più chic della città più cosmopolita d’Italia. Tanta gavetta, ma ne è valsa la pena, perché ora si gusta il successo con la consapevolezza di […]

Stefano Cerveni: manzo stellato



“Il ristorante JB  è il mio ristorante preferito a Ljubljana, propone una cucina classica e raffinata che parte dalla tradizione slovena attingendo però volentieri anche ad influenze mediterranee e alla cucina francese, frutto delle esperienze dello Chef Janez Bratovž avute in alcuni dei migliori ristoranti europei” – Di Alan Jones Oggi vi parlo di un altro ristorante che mi sta […]

Ristorante JB a Lubiana in Slovenia, Chef e Patron Janez Bratovž: cucina classica e raffinata che parte dalla tradizione slovena


San Martino 26 Nella splendida cornice di San Gimignano un ristorante accogliente, dove tranquillità e raffinatezza si fondono sapientemente con la natura circostante. Lo chef Ardit Curri propone una cucina fortemente legata al territorio ma con una chiara impronta gourmet. La sua infatti è una cucina raffinata, frutto di ricerca e confronti anche con nomi noti del panorama gastronomico toscano, […]

San Gimignano: Ristorante San Martino 26, chef Ardit Curri ed il suo nuovo menu


Difficile anche solo spiegare il senso di benessere che si avverte varcando il cancello di ingresso, suppongo si possa paragonare allo stupore di Alice nell’entrare nel Paese Delle Meraviglie. Si é accolti con un sorriso sincero, spontaneo, che rapidamente ti ruba e ti ritrovi a rispondere a quel sorriso sorridendo di cuore. Se la giornata lo permette, è doveroso verso […]

Il Don Alfonso 1890 é magia!



Il signor Trussardi Tomaso ci perdonerà, ma noi continuiamo a non capire la sua folcloristica rivoluzione gastronomica avvenuta al ristorante della maison, dove, fino a due mesi fa regnava Roberto Conti. Era un punto cardine della Milano fine dining fin dall’apertura con Andrea Berton in cucina, quasi dieci anni addietro, si arrivò a due stelle Michelin e lo chef ha […]

Il pesce scimmia del signor Trussardi


Ristorante DAM: ambiente raffinato e romantico, cucina creativa e, a breve, anche alcune suites dove potersi fermare a pernottare – di Alan Jones Oggi vi parlo di un ristorante che mi sta particolarmente a cuore, un piccolo gioiello che si trova a Nova Gorica subito dopo il confine italiano. Lo Chef e Patron Uroš Fakuč fa parte dei JRE (Jeunes […]

Ristorante DAM a Nova Gorica, Slovenia, Chef e Patron Uroš Fakuč: una piccola perla subito dopo il confine italiano


“Bollicine di altissimo livello e dei piatti ricchi, succulenti, gustosissimi, alcuni addirittura indecenti, che ti incendiano i sensi. Gli gnocchi con astice e zenzero sussurrano segreti e scivolano sensuali in bocca, con il sapore che sboccia sul palato. Stesse sensazioni per le costine imperiali che sono un must, idem per l’anatra laccata e i gamberoni argentini”. Scrivemmo così, alla fine […]

Bon Wei: Bollicine e Costine



Per un nuovo programma TV cerchiamo persone di tutte le età, professionisti ed appassionati, tra Milano, Roma e Palermo che vogliano cimentarsi in una divertente sfida gastronomica! Se siete interessati o conoscete qualcuno a cui piacerebbe partecipare, scrivete a casting@yam112003.com

Casting per nuovo programma TV


Una serata straordinaria in cui gli chef Wicky Priyan (Wicky’s Wicuisine) e Pino Cuttaia (La Madia) hanno dato vita ad un menu a 4 mani unico e ad un gemellaggio nippo-siciliano incredibile! – di Alan Jones Lunedì 25 marzo sono stato tra i pochi privilegiati a partecipare a questo evento eccezionale, una serata a 4 mani in cui gli chef […]

Il Giappone incontra la Sicilia, una serata straordinaria con gli chef Wicky Priyan e Pino Cuttaia


Mercerie, l’innovativo progetto di high street food firmato Igles Corelli, annuncia un nuovo corso, con l’arrivo di Viviana Marrocoli nella cucina del salotto del gusto di largo Argentina. Mercerie resta fedele al suo concept, l’High Street Food, che nasce dal desiderio di Igles Corelli di proporre la qualità dei piatti stellati in piccoli assaggi che rendano accessibile a tutti un […]

Mercerie e Igles Corelli presentano Viviana Marrocoli e la nuova offerta food di Mercerie



Non succede tutti i giorni di entrare in un ristorante, trovato casualmente durante una gita fuori porta infrasettimanale, e rimanerne estasiati. Sì perché, per quanto uno possa mangiar bene, è difficile per un palato allenato e sempre in cerca di nuove emozioni culinarie, uscirne completamente soddisfatto. Ed è ciò che mi è accaduto pranzando presso “Il Ristorante di Paolo ” […]

Il Ristorante di Paolo: non succede tutti i giorni di rimanere estasiati!


I numeri lo hanno posto e lo pongono fra migliori chef al mondo. La storia conferma. La “Rossa” ha assegnato a questo binomio tre stelle (da quattordici anni) e cinque posate, in pratica il massimo riconoscimento per cucina e location. Se proprio si volesse trovare il famoso “pelo nell’uovo”, è su quest’ultima che bisognerebbe fare due appunti: 1) Non ci […]

La Pergola – Heinz Beck: un’accoppiata vincente!


Sushi e uramaki di wagyu, tacos, pan de cristal e pastrami, poi il tramezzino sempre di wagyu, che poi tramezzino non è. Da dove cominciare, per raccontare l’evoluzione de “La Griglia di Varrone”? Abbiamo seguito ed assistito alla crescita e l’evoluzione del ristorante fin dall’apertura: in quell’estate del 2014 nessuno immaginava si potesse arrivare ai risultati odierni, certo, le carni […]

Tiffany? No, Varrone