Per Voi


“Oggi vi porto alla scoperta di una vera e propria chicca, la Locanda del Gottardo, ristorante che si trova a Mendrisio all’interno dell’Hotel Coronado, a pochi km dal confine italiano, un ristorante dove il giovane e talentuoso Chef Federico Palladino propone una cucina ricercata che unisce la tradizione alla creatività”. – Di Alan Jones Oggi vi parlo di un ristorante […]

Locanda del Gottardo – Chef Federico Palladino : una vera e propria chicca a pochi km dal confine italiano


“Camillo è un nome che a Ivrea e nel Canavese richiama alla memoria un periodo storico di lavoro ed imprenditoria sociale straordinario.  Camillo è il nome del genitore severo e determinato di tutti noi Eporediesi, un nome che rievoca fiducia e  sicurezza, è il calore di un camino acceso d’inverno.  Il finale della storia Olivetti ci ha resi orfani delle […]

Il “Progetto Camillo”: 600 bottiglie di riconoscenza riservate al Canavese


“Vi racconto una serata unica, una cena speciale in cui ho sentito per la prima volta in Italia il vero sapore del Giappone nei piatti. Seduti al bancone insieme a Giovanni Santini e a sua moglie Valentina abbiamo infatti avuto la fortuna di provare un menu omakase (a mano libera) a base di cucina Kaiseki (Kyoto) e sushi Edomae tradizionale […]

Una cena speciale dal Maestro Wicky Priyan



“Pochi mesi dopo la mia prima visita, essendomi piaciuto davvero tantissimo, sempre insieme alla mia compagna Raffaella sono ritornato a provare il ristorante Asador Etxebarri, regno di fuoco dello Chef Asador (grigliatore) Bittor Arguinzoniz, premiato quest’anno nel mese di giugno come terzo miglior ristorante al mondo dalla World’s 50 Best Restaurants e che vanta anche 1 stella Michelin dal 2010. […]

Asador Etxebarri: un pranzo speciale nel tempio della griglia dello Chef Bittor Arguinzoniz


Lo scorso mercoledì 22 gennaio è andata in scena una bellissima serata, un magnifica cena a “quattro mani”. Guest Star della serata è stato lo chef Daniel Facen che con il resident chef, Feto Alisani, ha dato vita alla serata “La tradizione nel futuro”. Teatro della serata è stato l’Atena Restaurant di Brescia. Bellissima l’atmosfera della location, un cascinale ristrutturato […]

Atena Restaurant: “La tradizione nel futuro” con gli chefs Facen e Alisani


“Vorremmo farVi partecipi del nostro dolore per ciò che è accaduto in terra albanese dove tantissime famiglie hanno perso case, lavoro, persone care…tutto. Ci siamo sentiti impotenti di fronte ad una catastrofe simile, siamo quindi andati sul territorio per dare una mano dove occorreva; ma, tornati alla nostra fortunata situazione, abbiamo pensato di poter fare qualcosa per aiutare, anche da […]

San Gimignano: cena di beneficenza per l’Albania



Carlo Cracco e Wicky Priyan: “un pranzo della domenica speciale con protagonisti due grandi Chef ed amici che si divertono insieme (anche a cucinare) ed un compleanno memorabile che ricorderò per sempre”. –  Alan Jones Mi ritengo davvero molto fortunato ad aver avuto il privilegio di conoscere due grandi chef come Carlo Cracco e Wicky Priyan e di essere diventato […]

Carlo Cracco e Wicky Priyan: due grandi Chef ed amici che si divertono insieme


Quando parla sembra di sentire un broker di prim ordine, oppure un capitano d’industria. Numeri precisi e idee chiare, concetti e pragmatismo, analisi e visioni chirurgiche sul mondo della ristorazione e non solo. Un fuoriclasse assoluto, che sa il fatto suo e non sbaglio un colpo, una sorte di guru, un re Mida, quello che volete. Claudio Liu è un […]

Claudio Liu e il nuovo Iyo Aalto


Azurmendi, 3 Stelle Michelin, Chef Eneko Atxa: “vi racconto la mia straordinaria esperienza al ristorante Azurmendi dello Chef Eneko Atxa, stella della cucina e dell’ecosostenibilità che ha creato il suo ristorante gastronomico, il suo regno indipendente, il suo food-lab a pochi km dal centro di Bilbao” – Di Alan Jones Insieme alla mia compagna Raffaella abbiamo da poco passato uno […]

Azurmendi, 3 Stelle Michelin, Chef Eneko Atxa, stella della cucina e dell’ecosostenibilità



Vi racconto il primo Chef Mob, organizzato dal Ceresio7, con ospite il grande Chef sloveno Tomaž Kavčič del ristorante Gostilna Pri Lojzetu Dvorec Zemono – Di Alan Jones Mercoledì 16 ottobre 2019, ricordatevi questa data, è importante, culinariamente parlando, perché è la data in cui si è svolto il primo Chef Mob organizzato dal Ceresio7 Pools & Restaurant guidato dallo […]

Il primo Chef Mob organizzato dal Ceresio7



Riportiamo integralmente quanto lo chef Ciccio Sultano scrive sui social. Una risposta in merito ad alcune dichiarazioni di Carlo Cracco in una recente intervista. “Risposta dovuta a Cracco” – Di Ciccio Sultano In una recente intervista, apparsa su Cucina Corriere, Carlo Cracco si è espresso così: «Da noi, al nord, il cambiamento è normale. Forse perché un cuoco, al sud, […]

Ciccio Sultano a Cracco: dopo Ferran Adrià il nulla…



Si commuove e ti commuove. Quando ti parla della sua pizza è come se facesse all’amore con la donna dei sogni. Le sue parole sembrano una sinfonia, una ode all’impasto e alla farina, ai mulini e alla terra. L’uomo è incantevole e umile, coinvolgente e sensibile. Ti parlerebbe per ore, ha una passione straordinaria, gliela si legge negli occhi. Fai […]

Simone Lombardi: il mago!


Caro lettore, caro avventore, caro appassionato del buon cibo, con questo articolo voglio farti fare un giro fuori Napoli, dove per lavorare un pizzaiolo deve farsi conoscere e lo può fare solo se lavora bene e con ingredienti di qualità! Ecco perché chef&maître è andato a trovare Gennaro Primicerio della pizzeria Primicerio. Gennaro quello che fa lo fa con amore […]

La pizza è pizza da Gennaro Primicerio!


Ristorante Tarabusino (Boutique Hotel Oche Selvatiche), Grado (GO), Chef Chiara Canzoneri:  uno splendido Boutique Hotel dove ritrovare pace, tranquillità e un ristorante gourmet diretto con una grande mano dalla Chef Chiara Canzoneri che propone una cucina raffinata esaltando i prodotti del territorio e le ricette tradizionali in una veste più moderna e contemporanea. – Di Alan Jones Chiara Canzoneri è […]

Ristorante Tarabusino: un luogo immerso nella magnifica natura della laguna di Grado



La Villa Beach Garden inaugura la sua nuova location immersa in un giardino tropicale con una terrazza sulla spiaggia situata nel cuore di Santa Maria. Il nuovo modello di cucina, pensato dallo Chef Ivan Tronci per Capo Verde, è di una cucina contemporanea, semplice ma ricercata, basata principalmente sulla materia prima. “La cucina del sole”, cosi l’ha definita lo “Chef […]

La Villa Beach Garden: la nuova sfida dello “chef Giramondo” Ivan Tronci


La Villa Beach Garden riapre a Capo Verde, sull’isola di Sal, con un concept tutto nuovo, affidandosi alla consulenza dello chef giramondo Ivan Tronci. Dopo il grande successo riscosso lo scorso anno con l’apertura di “Soul Kitchen Gourmet“, Marco ed Helena Scatigna, proprietari dei due ristoranti, hanno deciso di chiudere “La Villa Beach Lounge” e riaprire con uno stile completamente […]

Capo Verde: La Villa Beach Garden con lo chef Ivan Tronci, un concept tutto nuovo!


Ristorante Bora da Besa Cocina Sudamericana, Chef Mauricio Acosta, Patron Gagan Nirh: una splendida location a Collina d’Oro, a pochi km dal centro di Lugano, una cucina creativa e di qualità curata dallo Chef uruguaiano Mauricio Acosta che spazia dalle specialità peruviane a quelle del suo paese d’origine e di tutto il Continente sudamericano; un servizio sempre cortese e professionale […]

Lugano, ristorante Bora da Besa Cocina Sudamericana: cucina fresca, creativa e di qualità!



Wicky’s Innovative Japanese Cuisine: si conferma sempre il mio ristorante preferito! Lo Chef e Maestro Wicky è più creativo che mai, nei suoi piatti infatti, che hanno alla base la filosofia della cucina tradizionale e Kaiseki giapponese, ci sono sempre più Mediterraneo ed Italia rispetto al passato. Il nuovo Chef’s Table Menu, che potrete assaggiare al bancone, è una vera […]

Wicky’s Innovative Japanese Cuisine: lo Chef e Maestro Wicky è più creativo che mai!


Ristorante Autem by Luca Natalini: “sono stato al nuovissimo locale che la famiglia Galloni ha aperto nel mese di maggio, in collaborazione con il talentuoso chef Luca Natalini, sul tetto del loro stabilimento a Langhirano. Il locale e la location sono davvero splendidi e la cucina dello Chef creativa e con ingredienti di alta qualità, è stata proprio una piacevole […]

Ristorante Autem by Luca Natalini: una cucina che unisce sapientemente la tradizione alla creatività


 Ristorante Materia, 1 Stella Michelin, Cernobbio (CO), Chef Davide Caranchini: “ho trovato da una parte una cucina creativa, divertente e con marcate influenze nordiche e dall’altra una sala giovane, affiatata e rodata. È stata una gran bella esperienza che mi ha divertito e stupito”. -Di Alan Jones Ed eccomi di nuovo qui a raccontarvi di una delle mie esperienze gastronomiche… […]

Ristorante Materia, chef Davide Caranchini: cucina creativa, moderna e sorprendente!