Per Voi


Madame de Bourbon è una azienda che nasce con un progetto ambizioso: proporre al proprio pubblico le proprie migliori selezioni di prodotti dell’Isola di Réunion coniugando il principio etico del valore che questi prodotti rappresentano per i piccoli produttori isolani. È una prima tappa di un percorso che in futuro Madame de Bourbon ha intenzione di estendere ad altre realtà […]

Madame de Bourbon: Etica, Tracciabilità ed Eccellenza con al centro la dignità del lavoro dell’uomo   Aggiornato recentemente!



Il Ristorante L’Agliara  di Battipaglia  nasce con l’intento di creare un nuovo punto di riferimento per qualunque tipo di palato, non con il solo proposito di fare qualcosa di “migliore”, ma anche qualcosa di “diverso”, di offrire quel quid che non c’era. La carta varia all’incirca ogni due mesi, seguendo la stagionalità dei prodotti, cosa che implica la scelta di […]

Battipaglia: L’Agliara, quel “quid” che non c’era, scopri il menu!



La birra allo zafferano Aurum Julii – Birra del Grillo, ha ottenuto il primo premio nella categoria “spezie, caffè” al 4° concorso tecnico SoloBirra. Riva del Garda (TN). La birra allo zafferano prodotta dall’azienda pordenonese Aurum Julii in co-branding con il birrificio Birra del Grillo di San Pietro di Cadore (BL) è salita al gradino più alto del podio nella […]

SoloBirra: Birra allo zafferano Aurum Julii – Birra del Grillo, la migliore nella categoria


Ristorante San Martino, chef Vittorio Colleoni, patron Paolo Colleoni: davvero una bella scoperta! – Di Alan Jones Oggi vi racconto un’altra delle mie recenti esperienze culinarie… Un weekend di metà ottobre con la mia compagna Raffaella partiamo per Treviglio per provare il ristorante San Martino della Famiglia Colleoni che ci era stato caldamente raccomandato dalla nostra amica Mara. Arriviamo a […]

Ristorante San Martino, Treviglio: un ristorante a conduzione famigliare che unisce la tradizione alla creatività


Il Ristorante san Martino 26 si trova nella splendida cornice di San Gimignano, una location accogliente, dove tranquillità e raffinatezza si fondono sapientemente con la natura circostante. Ricavato dalle vecchie cantine di uno dei più antichi palazzi della città, è composto da due salette con pareti in pietra e soffitti in mattoni. Propone una cucina del territorio con originali rivisitazioni. […]

San Gimignano: Ristorante San Martino 26, una suggestiva location con un menu tutto da scoprire



“É questa la vita che sognavo da piccolo!!!” Questa è la frase che campeggia all’ingresso de “La Casa del Buono“, sopra il camino acceso, circondato da botti rese panche in un grazioso agriristorante a Terranuova Bracciolini, un casale immerso nelle colline aretine. Ed agriristorante è la definizione perfetta per questo posto, che tende a preservare la tradizione toscana del luogo, […]

La Casa del Buono: un agriristorante dai sapori autentici immerso nelle colline aretine


DUE GIORNATE DI CORSO PROFESSIONALE COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA CON LO CHEF DANILO ANGÈ Corso dedicato ai professionisti per la cottura sottovuoto a bassa temperatura con Danilo Angè 25 e 26 Febbraio 2019 Dalle 9,30 alle ore 17,30 c/o Il Mondo delle Intolleranze Via delle Industrie 24, 20060 Basiano (Mi) Lo Chef Danilo Angè propone un corso dedicato ai […]

Corso professionale di cottura sottovuoto a bassa temperatura con Danilo Angè


TR3VOR Food Truck, l’alta cucina “on the road” – di Alan Jones Oggi vi parlo di uno dei miei posti del cuore, completamente diverso dai ristoranti stellati di cui vi parlo solitamente… Sto parlando del Food Truck del mio amico Trevor Appignani che prepara ciabatte gourmet deliziose per i suoi fortunati clienti tra i quali ci sono anch’io. Quella tra […]

TR3VOR Food Truck – Chef Trevor Appignani: il primo ed unico Street Food Gourmet del Canton Ticino



L’inverno in costiera sorrentina e amalfitana è sinonimo di vero e proprio “calciomercato” tra gli hotel e i ristoranti del posto. Tanti i cambiamenti di fine 2018 e inizio 2019, soprattutto in cucina tra chef, ma anche in sala qualcosa si è mosso ed in modo particolare siamo qui per annunciare che Giovanni Celentano, uno dei maître più bravi d’Italia […]

Il maître Giovanni Celentano lascia il Savoy Beach, da marzo guiderà la sala del Relais Blu a Massa Lubrense


chef&maître, il gruppo di cucina più importante di Facebook! Iscrivetevi per scoprire come far crescere i vostri followers facebook e instagram gratuitamente! chef&maître è un brand che rappresenta la cucina internazionale ma soprattutto quella italiana. Potete imparare tante cose ma soprattutto individuare i migliori ristoranti e gli chef più adatti al vostro gusto. I migliori ristoratori e professionisti ne fanno […]

L’enogastronomia viaggia sul social piú numeroso di Facebook


Per ampliare le vostre conoscenze e riempire il vostro ristorante, dovete rimanere al passo e specializzarvi. La pasticceria salutistica di Luca Montersino. Speciale gluten free e senza uova. 5 Febbraio 2019 Dalle 14.00 alle 19.00 Un corso incentrato sulla cucina salutistica, attraverso sperimentazioni con tecniche e ingredienti innovativi nel totale rispetto del mondo gluten free e del senza uova, adatto […]

Corso: “La pasticceria salutistica di Luca Montersino”



Marco va di fretta. E’ il più piccolo dei tre fratelli Liu, si è sposato giovanissimo ed è diventato papà subito dopo, nel 2015 (la moglie si chiama Francesca, lavora assieme a lui ed è pure lei di origini cinesi, mentre loro figlio si chiama Liam). Non aveva ancora compiuto 20 anni quando i genitori gli consegnarono le chiavi di […]

BA-Asian Mood: Marco, il predestinato


E’ stata dura, tanti bellissimi piatti meritevoli, guardali qui I giudici dopo essersi confrontati a lungo hanno finalmente decretato il vincitore. Oltre al premio della giuria rendiamo noto il vincitore dei likes emoticons. In primo luogo rendiamo pubblici i nomi degli autorevoli giudici, che hanno decretato il vincitore del contest “#ContestGiovediGnocchi”, fin’ora rimasti nell’ anonimato per favorire un confronto sereno […]

Contest Giovedì Gnocchi: I giudici e i vincitori!




Ristorante Petit Royal e Ristorante Grand Royal Chef Paolo Griffa e Chef Andrea Alfieri: un giovane chef talentuoso e uno chef con tanta esperienza sono la forza di questi due ristoranti all’interno dello storico Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur – di Alan Jones Sono di nuovo qui per raccontarvi un’altra delle mie recenti esperienze culinarie… Siamo ad inizio […]

Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur: Ristorante Petit Royal e Ristorante Grand Royal


Cosa cercate in un piatto quando andate al ristorante? Noi inseguiamo visceralmente la frivolezza e la leggerezza, la spensieratezza e l’effetto wow, il battito forte, il cuore che impazza, la testa che viaggia, il palato che esplode per poi estasiarsi e rilassarsi. Ecco, le moeche fritte che abbiamo assaggiato, con infinita voluttà, da Dim Sum, sono tutto quello che desideriamo […]

Dim Sum Milano: Tifanny nel piatto


CONTEST GIOVEDÌ GNOCCHI !! Ecco la raccolta di tutti i vostri piatti che hanno visto GLI GNOCCHI protagonisti! Vinceranno 2 concorrenti, ovvero sia uno per la giuria e uno grazie a chi prenderà più likes emoticons (per i like il termine di votazione è il 07/12/2018 ore 20.00). Vuoi votare il tuo piatto preferito? Iscriviti al gruppo! La giuria sceglierà […]

#ContestGiovediGnocchi – Tutti i piatti in gara



Oggi vi parlo di vino, immancabile compagno di viaggio di ogni buon piatto! Dalì diceva che “i veri intenditori non bevono vino ma degustano segreti”. Quei segreti sono storie; storie di famiglia, di generazioni, di uomini… soprattutto storie d’amore. Quella di Franz Haas Winery è una storia lunga sette generazioni; una storia a cui oggi voglio dare un volto. Vi […]

Franz Haas Winery, una storia lunga sette generazioni


Capita ormai spesso di incontrare cuochi con una formazione più ampia di quella che ci si aspetterebbe. Giovanni Giammarino è uno di questi. Studi musicali e filosofici importanti, decide di dedicare la sua sensibilità e il suo ingegno alla cucina. Così inizia un percorso di addestramento duro e faticoso in alcuni importanti ristoranti stellati, poi l’esperienza in hotel di lusso […]

Una nuova sfida per lo chef Giovanni Giammarino – Caviar Kaspia Roma


Situato al quinto e al sesto piano del palazzo rhinoceros e collegato agli spazi espositivi della Fondazione Alda Fendi – Esperimenti, si trova Caviar Kaspia, il brand parigino che introduce dove un tempo sorgeva la Roma imperiale, i migliori sapori russi combinati con l’inconfondibile patrimonio italiano in un’atmosfera davvero unica. Lo chef, Giovanni Giammarino, ha creato una proposta gastronomica versatile […]

Caviar Kaspia Roma, una proposta gastronomica versatile da Parigi all’antica Roma