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Ricetta creata da Alessandro Uccheddu, chef della “Farmacia del Cambio” di Torino con Aurum Julii, zafferano purissimo, l’oro del Friuli Venezia Giulia. Ingredienti per 4 persone: 480 gr di pancia di maialino 200 ml di birra allo zafferano AURUM JULII 150 gr di patate ratte 40 gr di burro chiarificato 0,30 gr di pistilli di zafferano AURUM JULII 70gr di […]

Alessandro Uccheddu – Maialino cotto a bassa temperatura in infusione di birra allo zafferano Aurum Julii , laccato al miele ...