
Ricetta creata da Daniele Ciaccio, chef del ristorante “Assaggia Roma“, con Pasta di Stigliano, una pasta di antichi grani duri biologici, esclusivamente lucani, trafilata al bronzo a lenta essicazione. Ingredienti per 4 persone : • 320 gr. Di pasta “ i SASSI” pasta artigianale trafilata al bronzo • 150 gr. Di fave fresche • 50 gr. Di guanciale a fettine […]