Beach club


Lo chef Giammarino ci presenta un piatto del menù del Beach Club Twiga di Briatore. Il piatto vuole imitare l’orto con la terra realizzata con la  ricotta , la polvere di parmigiano e  le olive nere ad imitazione della terra secca e bagnata dove inserire le verdure cotte e crude in diverse cotture e consistenze , ad imitazione di un orto. Il dressing aromatico spinge […]

“ORTO” dello chef Giovanni Giammarino – un piatto del Twiga di Briatore


Se a Otranto il Twiga non ha “ormeggiato” per motivi ancora non chiari, in Versilia continua a crescere a partire dalla cucina. Tanti gli appuntamenti per un divertimento assicurato, simbolo della movida versiliana, il Twiga vi aspetta con i suoi spettacoli e la nuovissima cucina dello Chef Giovanni Giammarino a cui abbiamo fatto una breve intervista. Una cucina che ha […]

Al Twiga di Briatore si riparte dalla cucina