Estate


Mousse al cioccolato fondente al 70% crumble alla nocciola,fichi,mou all’aceto balsamico – Lo chef Alessandro Uccheddu ,originario della Sardegna precisamente della provincia di Cagliari, ci presenta un dolce estivo, fresco ma “caldo” allo stesso tempo avvolgente e con delle note acide per dare equilibrio.   Ingredienti per 4 persone: Per la mousse al cioccolato: 2 tuorli 200ml latte 50 gr zucchero […]

CiocoSummer , un dessert estivo – chef Alessandro Uccheddu


Lo chef Ivan Tronci ci presenta la sua idea di estate: “Dentice con ciliegie e verbena” “Questo è un second dish, un piatto che rappresenta la fine della primavera e ci prepara all’estate. Piatto elegante e con un gusto persistente, note fresche e acide accompagnate dalla consistenza del dentice, piatto molto light e apprezzato per la sua vitalità”.   Ingredienti: […]

“Dentice con ciliegie e verbena”- Benvenuta estate con lo chef Ivan Tronci