Light


Executive Chef, consulente alberghiero e fondatore della Royal Luxury Gourmet, Feto Alisani ci presenta la sua ricetta “IGLU’ DI COZZE TONNATO”, una piccola insalata di cozze su letto di cous cous, tonnata, spugna al nero di seppia e aria di consommé di cozze. ” Per me la cucina è un arte che non ha fine e c’è sempre da imparare. Uno chef può […]

“Iglù di cozze tonnato” dello chef Feto Alisani


Lo chef Ivan Tronci ci presenta la sua idea di estate: “Dentice con ciliegie e verbena” “Questo è un second dish, un piatto che rappresenta la fine della primavera e ci prepara all’estate. Piatto elegante e con un gusto persistente, note fresche e acide accompagnate dalla consistenza del dentice, piatto molto light e apprezzato per la sua vitalità”.   Ingredienti: […]

“Dentice con ciliegie e verbena”- Benvenuta estate con lo chef Ivan Tronci