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Un piatto capace di soddisfare occhi, bocca e anima creata da Luciano Villani, chef del ristorante stellato “La Locanda del Borgo” che si trova all’interno dell’Aquapetra Resort & Spa, indirizzo di charme nascosto nel verde di Telese Terme nato dal recupero di un antico borgo in pietra del 1858. Il restauro sapiente con approccio naturale ne fanno un luogo di […]

Luciano Villani: Uovo fritto, porcini e tartufo nero


Una ricetta di alta cucina gourmet creata da Ardit Curri, chef del ristorante “San Martino 26” di San Gimignano, una location dove tranquillità e raffinatezza si fondono sapientemente con la natura circostante. Una ricetta realizzata con tartufo nero estivo di Organic Truffles. L’azienda agricola di Antonio Allegretti possiede un bosco tartufiero naturale certificato con metodo biologico in Basilicata. Verdure croccanti, […]

Ardit Curri: Verdure croccanti, terriccio di malto, fondo di verdure, tartufo e caprino


Un piatto di alta cucina, ammaliante nel gusto e nei profumi, creato da Giuseppe Biuso, chef del ristorante stellato “Il Cappero” del Therasia Resort di  Vulcano, location dalla vista mozzafiato all’ombra dei Faraglioni, dove si può godere di uno dei tramonti più belli al mondo. Una ricetta realizzata con tartufo nero estivo di Organic Truffles. L’azienda agricola di Antonio Allegretti possiede […]

Giuseppe Biuso: Ombrina, zucchina, pecorino allo zafferano, cannolicchi e tartufo nero



Ricetta creata da Pierfranco Ferrara, chef del ristorante stellato “Il Faro di Capo d’Orso” di Maiori con Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vittadini) di Organic Truffles. Ricetta per 4 persone : Ingredienti: Paccheri Antichi Sapori Lucani Gr 100 Ricotta di Bufala Affumicata Gr 200 Crema di Piselli Gr 80 Tartufo Bianchetto di Matera Organic Truffles Gr 20 Sale Pepe Olio Erba […]

Pierfranco Ferrara: Paccheri con ricotta di bufala affumicata, crema di piselli e tartufo bianchetto Organic Truffles


Ricetta creata da Felix Lo Basso, chef e patron del “Felix Lo Basso Restaurant” di Milano e del nuovissimo “Memorie” di Trani con Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vittadini) di Organic Truffles. L’azienda agricola di Antonio Allegretti possiede un bosco tartufiero naturale certificato con metodo biologico in Basilicata. Ingredienti per 4 persone : Per la pasta: 200 g farina 00 100 […]

Felix Lo Basso: Tortelli di basilico farciti di ricotta, acqua di pomodoro, scampi e tartufo bianchetto Organic Truffles