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Un piatto di alta cucina, ammaliante nel gusto e nei profumi, creato da Giuseppe Biuso, chef del ristorante stellato “Il Cappero” del Therasia Resort di  Vulcano, location dalla vista mozzafiato all’ombra dei Faraglioni, dove si può godere di uno dei tramonti più belli al mondo. Una ricetta realizzata con tartufo nero estivo di Organic Truffles. L’azienda agricola di Antonio Allegretti possiede […]

Giuseppe Biuso: Ombrina, zucchina, pecorino allo zafferano, cannolicchi e tartufo nero


Ricetta creata da Pierfranco Ferrara, chef del ristorante stellato “Il Faro di Capo d’Orso” di Maiori con Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vittadini) di Organic Truffles. Ricetta per 4 persone : Ingredienti: Paccheri Antichi Sapori Lucani Gr 100 Ricotta di Bufala Affumicata Gr 200 Crema di Piselli Gr 80 Tartufo Bianchetto di Matera Organic Truffles Gr 20 Sale Pepe Olio Erba […]

Pierfranco Ferrara: Paccheri con ricotta di bufala affumicata, crema di piselli e tartufo bianchetto Organic Truffles


Ricetta creata da Felix Lo Basso, chef e patron del “Felix Lo Basso Restaurant” di Milano e del nuovissimo “Memorie” di Trani con Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vittadini) di Organic Truffles. L’azienda agricola di Antonio Allegretti possiede un bosco tartufiero naturale certificato con metodo biologico in Basilicata. Ingredienti per 4 persone : Per la pasta: 200 g farina 00 100 […]

Felix Lo Basso: Tortelli di basilico farciti di ricotta, acqua di pomodoro, scampi e tartufo bianchetto Organic Truffles