Francesco Palombo – Sfumature Gourmet, Cassino (FR)

Fracesco Palombo classe 1985, fondatore di Sfumature Gourmet e mente creativa del team.
La passione di Francesco per la cucina si sviluppa fin da bambino giocando tra i fornelli di casa e cresce rapidamente frequentando l’Istituto Alberghiero San Benedetto di Cassino (Fr). Terminati gli studi scolastici prende parte a numerosi corsi avanzati di cucina che lo spingono a partecipare al concorso Coquis Best Chef 2013 aggiudicandosi una prestigiosa borsa di studi. Grazie ad essa frequenta per sei mesi l’Ateneo Italiano della Cucina di Roma, esperienza che gli dà la possibilità di conoscere molti chef stellati e di imparare molto da loro.

Inizia la sua carriera da commis chef per poi diventare capo partita presso il Grand Hotel Le Rocce di Gaeta e presso l’Hotel Bellavista sull’isola di Ponza. Dopo qualche anno, e dopo aver accumulato una certa esperienza, diventa Executive Chef ed inizia a gestire cucine e brigate presso rinomati ristoranti, tra cui spicca la splendida Tenuta Esdra Agri-Spa.


Grazie agli elevati standard professionali raggiunti, partecipa all’esclusiva kermesse culinaria Il Pranzo delle Promesse presso il Ristorante Torre del Saracino (2 stelle Michelin) dello chef Gennaro Esposito, dove ha l’incredibile possibilità di collaborare e cucinare fianco a fianco con il famoso chef stellato.

Un’esperienza cruciale che determina in lui la voglia di prendere una strada tutta sua. Da qui la nascita di Sfumature Gourmet e di un percorso attraverso il quale raggiungere l’ambita stella Michelin.

SFUMATURE GOURMET

Sfumature Gourmet è una raffinata reinterpretazione del concetto ristorante-lounge.

Un ambiente in cui la cucina gourmet è in perfetta armonia con il lounge bar.

Sfumature Gourmet
Viale Dante, 143
Cassino (FR)
+39 3204643963
info@sfumaturegourmet.it