Luigi Tramontano - Ristorante La Serra, Le Agavi Hotel a Positano (SA)

Luigi Tramontano – Ristorante La Serra, Le Agavi Hotel a Positano (SA)

Luigi Tramontano è figlio d’arte anche il papà Antonio è chef
ed è lui che lo ha guidato da subito ad esperienze formative di rilievo tra le quali merita di essere annoverata l’Etoile Accademy.
Originario della Campania, ha saputo ampliare la passione tipica regionale verso la cucina con nuovi spunti derivati dalle esperienze gastronomiche. Ha collaborato presso alcuni dei più apprezzati alberghi e ristoranti italiani, tra cui il De Russie di Roma ed il Grand Hotel Quisisana di Capri. L’esperienza al “Don Alfonso 1890”, ristorante 2 stelle Michelin di Sant’Agata sui due Golfi, ha contribuito ad allargare i suoi orizzonti, puntando verso la diffusione della cucina mediterranea nel mondo. Giappone e America centrale sono state alcune tra le mete dei suoi viaggi formativi.

Dal 2010 fino al Gennaio 2013 Luigi Tramontano ha guidato il ristorante “Il Flauto di Pan” a Villa Cimbrone, Ravello, ottenendo l’ambito riconoscimento di 1 stella Michelin.
Approda al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento con il ruolo di Executive Chef nel Marzo 2013 a novembre 2013 la Guida Michelin riconosce immediatamente la Stella a “Terrazza Bosquet”.
Da Febbraio 2017 Luigi è l’Executive Chef del Ristorante “La Serra” e del ristorante “Remmese” dell’albergo “Le Agavi” che dall’alto domina l’intera baia di Positano, nel cuore della costiera, tra il verde della vegetazione e l’azzurro del mare.

Dopo solo otto mesi ovvero nel Novembre 2017, il genio dello Chef viene premiato ancora una volta con il riconoscimento più ambito nella sua categoria: “La Serra” diventa 1*Stella Michelin 2018

La sua è una cucina d’autore che coniuga, esaltandoli, gli ingredienti tipici della tradizione locale e nazionale con eleganza e vivacità, i suoi piatti sono meticolosamente preparati e presentati con attenzione quasi maniacale ai contrappunti di consistenze, alla sovrapposizione dei colori, alla precisione delle cotture.

Ristorante La Serra

Il Ristorante La Serra a Positano rispecchia l’impegno della famiglia Capilongo alla quotidiana ricerca dell’eccellenza nell’ospitalità. Già sulla soglia, percepirai la calda accoglienza che ci contraddistingue in una location raffinata e curata nei minimi dettagli.
Il servizio è impeccabile, la cucina firmata dallo chef Luigi Tramontano, insignito della Stella Michelin 2018.