Ingredienti:

700 gr di latte fresco

3 cucchiai di cacao amaro

300 gr di cioccolato fondente al 75%

6 tuorli

180 gr di zucchero

400 ml di panna liquida fresca

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Procedimento:

Mettere nel boccale il cioccolato, tritare: 20 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Non lavare il boccale , aggiungere latte e il cacao amaro, cuocere: 7 min. 80° vel. 1.

Aggiungere il cioccolato tritato, insieme lo zucchero e i tuorli,  cuocere : 7 min. 70° vel. 4.

Infine aggiungere la panna liquida, mescolare: 25 sec. vel. 4. Versare il composto in un contenitore da congelatore, fatelo raffreddare e successivamente metterlo nel congelatore e lasciarlo un minimo di 14 ore. Una volta che il gelato al cioccolato si sarà indurito,  tagliarlo, fare dei cubi e metterlo nel boccale, mantecare:  20 sec. vel. 9 e successivamente con la spatola del bimby inserita nel boccale 30 sec. vel. 4.

Nel caso fosse ancora un po’ duro, spatolare ancora per qualche secondo.

Il gelato è pronto.

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