In occasione della settimana dedicata alla cucina italiana nel mondo, Washington ha voluto omaggiare la serata di gala alla Sicilia tramite lo Chef che ha cucinato per i grandi della terra al Belmon Grand Hotel Timeo di Taormina, (leggi l’articolo) in occasione del vertice dei Capi di Stato e di Governo dei Paesi G7.
La cena, all’Ambasciata italiana di Washington è stata un grande successo e l’Ambasciatore , Armando Varricchio si è congratulato con Roberto per la bontà della cucina siciliana e per il progetto editoriale del libro di ricette che è stato regalato agli ospiti in anteprima.

Il menù:

Tortelli ripieni di basilico e pecorino siciliano con salsa di gamberi rossi di Mazara.

Trancio di dentice all’Eoliana (con polvere di capperi delle Eolie e pomodorini di Pachino)

Selezione di dolci siciliani (cassata, cannolo e sette veli).

Il tutto è stato preceduto da un aperitivo con Arancini al ragù, Crema di castagne con scampo e frutto della passione, Mousse di tonno con gelatina di peperone e caviale, Caponata siciliana.

I Vini:

Tasca d’Almerita,

Contessa Franca di Tasca per l’aperitivo

Rosso del Conte di Tasca per il primo e il secondo

Capofaro Malvasia delle Lipari di Tasca per i dolci

 

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