Lo scorso mercoledì 22 gennaio è andata in scena una bellissima serata, un magnifica cena a “quattro mani”.

Guest Star della serata è stato lo chef Daniel Facen che con il resident chef, Feto Alisani, ha dato vita alla serata “La tradizione nel futuro”.

Teatro della serata è stato l’Atena Restaurant di Brescia.

Bellissima l’atmosfera della location, un cascinale ristrutturato alla perfezione, dove al suo interno si trovano diversi spazi in grado di accontentare gli ospiti in ogni momento della giornata e per ogni occasione.

All’Atena è possibile trovare infatti, oltre al bellissimo ristorante Atena Garden, Atena House con le sue sale lussuose ed Atena Wine.

Ma torniamo a noi, eccovi di seguito il menu della serata creato dagli chefs Daniel Facen e Feto Alisani:

“La tradizione nel futuro” 

Tutto in un boccone

Chef Alisani

Plancton

Chef Facen

Scoprendo l’Italia

Chef Alisani

Glacier 51

Chef Facen

Ciarighì 2.0

Chef Alisani

Il lento movimento della terra

Chef Facen

Il Raviolo

Raviolo di patate, curcuma, gamberi rossi di Mazara, tartufo nero di quercia

Chef Facen

La Quaglia

Quaglia cotta a 63 gradi, miele di mandarino, croccante di mais spinato, prugne marinate alla grappa di Montepulciano

Chef Alisani

Predessert

Chef Alisani

Millefoglie

Chef Alisani

Gallery

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