Categoria: Per Voi

Chi si sfiderà al Taste of Roma? Ecco i piatti in gara…

Eccovi  le foto dei partecipanti al contest “La nostra Cacio & Pepe” Verranno selezionati due piatti tra tutti questi da una giuria di esperti. Gli autori si sfideranno al Taste of Roma domenica 24 settembre ore 15.30.   Gabriele Poliseno Linguine di Gragnano, Canestrato di Moliterno, Caffè di arabica e pepe di sichuan tostati, Mortadella disidratata   Valerio […]

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Taste of Roma – CONTEST: “CACIO & PEPE RIVISITATA“ Con Chef & Maître

 “CACIO & PEPE RIVISITATA“ Siamo quasi al termine, affrettatevi!! Modalità di partecipazione  dal 27 luglio al 22 agosto. Per partecipare al contest dovrete iscrivervi al gruppo facebook Chef & Maître  e pubblicare sotto questo post la foto del vostro piatto che dovrà essere inedito e in esclusiva #chefemaitre (il piatto non potrà essere di repertorio […]

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Gostilna Pri Lojzetu Dvorec Zemono: tradizione culinaria slovena unita ad una grande creatività – Alan Jones racconta

Ed eccomi qui di nuovo, per la quinta volta in veste di “scrittore” per raccontare le mie esperienze culinarie. Visto che l’ultima volta avevo sconfinato fuori dall’Italia e vi avevo parlato del Waterside Inn, ho deciso di rimanere fuori dall’Italia ma sempre in Europa, vi parlerò infatti di uno dei miei ristoranti e Chef preferiti che si […]

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Giovedì 10 agosto – dolce e Chiara è la notte…

I 18 anni dolcissimi di Chiara Patracchini Giovedì 10 agosto, a partire dalle ore 20,00 a La Credenza, Chiara Patracchini festeggia i suoi primi 18 anni e lo fa nel modo che lei stessa ama e predilige, ovvero cucinando. Gli ospiti saranno accompagnati in un percorso che si snoda tra le differenti tappe della cucina […]

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LA GALLINA NERA ATRIANA – il progetto di recupero dello chef Davide Pezzuto

Davide Pezzuto, chef del D.one Ristorante Diffuso di Montepagano, alleva la  gallina nera, una gallina che si credeva estinta, ma ritrovata tra i calanchi dell’entroterra, con l’intento di preservarne la sua biodiversità.     La gallina nera     Lo chef ha seguito con interesse il programma di recupero della gallina nera atriana, in stretta collaborazione con l’azienda […]

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D.one, il primo ristorante “Diffuso” – un viaggio tra le vie di Montepagano

D.one è l’ingresso ad un mondo inaspettato, l’inizio di un viaggio divertente tra arte, storia e creatività…   D.one, il ristorante nato dall’estro creativo dello chef Davide Pezzuto, si trova a Montepagano, un piccolo borgo Medievale con vista mozzafiato sul mare Adriatico, l’Appennino abruzzese e la fertile campagna circostante.     D.one è il tassello […]

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Famiglia Cavalli – L’Atelier del Vino

La famiglia Cavalli, nel cuore della Toscana, porta avanti un progetto fatto di amore e passione da più di trent’anni, Tommaso Cavalli ce lo racconta in questa intervista   Ci racconti della tua azienda, come e quando è nata? Tenuta Degli Dei è l’azienda di Panzano in Chianti che mio padre, Roberto Cavalli, ha acquistato negli […]

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Taste Of Roma 2017 – Codice sconto per gli utenti di chef&maître

Si riparte con la Kermesse!! Dal 21 al 24 Settembre, il Taste Of Roma aprirà le porte della meravigliosa location all’aperto dei Giardini Pensili in Via Pietro de Coubertin. Gli chef menzionati nel precedente articolo, esibiranno la loro maestria nelle cucine del Festival, realizzando dei piatti gourmet alla portata di tutti.   Acquolina (Alessandro Narducci) Bistrot 64 […]

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I nomi degli chef – Taste of Roma

chef&maître presente al Taste of Roma 2017 che per l’occasione vestirà insieme a Giblor’s tutti gli chefs del Festival dal 21 al 24 Settembre 2017,  Giardini Pensili – Auditorium Parco della Musica   Qui di seguito i nomi dei fantastici 15.               ANNUNCIO PUBBLICITARIO           […]

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S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 – RAPISARDA CI RIPROVA! CRACCO TRA GLI ECCELLENTI GIUDICI

Svelati i nomi dei 10 candidati alla finale italiana Edizione 2018,  la S.Pellegrino Young Chef suscita sempre più interesse , siamo arrivati alla terza edizione della competizione che ha visto protagonisti migliaia di giovani chef valutati da una giuria di esperti  ALMA che hanno valutato le iscrizioni sulla base di 5 regole : ingredienti, tecnica, […]

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Pica Pastry School. Milano 23-24 Maggio. I Dessert al piatto secondo Loretta Fanella

MASSIMO PICA, IL MAESTRO PASTICCERE “Il divino equilibrio tra gusto e bellezza. Questo è per me il cioccolato” Si racconta così il Maestro Massimo Pica, il giovane pasticcere  che a rapidi passi sta entrando a far parte dell’Olimpo della pasticceria italiana. Instancabile sperimentatore, perfezionista, amante del bello, artista dei gusti e con un sorriso grosso […]

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