Categoria: Per Voi

Asador Etxebarri: un pranzo speciale nel tempio della griglia dello Chef Bittor Arguinzoniz

“Pochi mesi dopo la mia prima visita, essendomi piaciuto davvero tantissimo, sempre insieme alla mia compagna Raffaella sono ritornato a provare il ristorante Asador Etxebarri, regno di fuoco dello Chef Asador (grigliatore) Bittor Arguinzoniz, premiato quest’anno nel mese di giugno come terzo miglior ristorante al mondo dalla World’s 50 Best Restaurants e che vanta anche […]

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San Gimignano: cena di beneficenza per l’Albania

“Vorremmo farVi partecipi del nostro dolore per ciò che è accaduto in terra albanese dove tantissime famiglie hanno perso case, lavoro, persone care…tutto. Ci siamo sentiti impotenti di fronte ad una catastrofe simile, siamo quindi andati sul territorio per dare una mano dove occorreva; ma, tornati alla nostra fortunata situazione, abbiamo pensato di poter fare […]

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Claudio Liu e il nuovo Iyo Aalto

Quando parla sembra di sentire un broker di prim ordine, oppure un capitano d’industria. Numeri precisi e idee chiare, concetti e pragmatismo, analisi e visioni chirurgiche sul mondo della ristorazione e non solo. Un fuoriclasse assoluto, che sa il fatto suo e non sbaglio un colpo, una sorte di guru, un re Mida, quello che […]

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Azurmendi, 3 Stelle Michelin, Chef Eneko Atxa, stella della cucina e dell’ecosostenibilità

Azurmendi, 3 Stelle Michelin, Chef Eneko Atxa: “vi racconto la mia straordinaria esperienza al ristorante Azurmendi dello Chef Eneko Atxa, stella della cucina e dell’ecosostenibilità che ha creato il suo ristorante gastronomico, il suo regno indipendente, il suo food-lab a pochi km dal centro di Bilbao” – Di Alan Jones Insieme alla mia compagna Raffaella […]

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Il primo Chef Mob organizzato dal Ceresio7

Vi racconto il primo Chef Mob, organizzato dal Ceresio7, con ospite il grande Chef sloveno Tomaž Kavčič del ristorante Gostilna Pri Lojzetu Dvorec Zemono – Di Alan Jones Mercoledì 16 ottobre 2019, ricordatevi questa data, è importante, culinariamente parlando, perché è la data in cui si è svolto il primo Chef Mob organizzato dal Ceresio7 […]

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Ciccio Sultano a Cracco: dopo Ferran Adrià il nulla…

Riportiamo integralmente quanto lo chef Ciccio Sultano scrive sui social. Una risposta in merito ad alcune dichiarazioni di Carlo Cracco in una recente intervista. “Risposta dovuta a Cracco” – Di Ciccio Sultano In una recente intervista, apparsa su Cucina Corriere, Carlo Cracco si è espresso così: «Da noi, al nord, il cambiamento è normale. Forse […]

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Simone Lombardi: il mago!

Si commuove e ti commuove. Quando ti parla della sua pizza è come se facesse all’amore con la donna dei sogni. Le sue parole sembrano una sinfonia, una ode all’impasto e alla farina, ai mulini e alla terra. L’uomo è incantevole e umile, coinvolgente e sensibile. Ti parlerebbe per ore, ha una passione straordinaria, gliela […]

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La pizza è pizza da Gennaro Primicerio!

Caro lettore, caro avventore, caro appassionato del buon cibo, con questo articolo voglio farti fare un giro fuori Napoli, dove per lavorare un pizzaiolo deve farsi conoscere e lo può fare solo se lavora bene e con ingredienti di qualità! Ecco perché chef&maître è andato a trovare Gennaro Primicerio della pizzeria Primicerio. Gennaro quello che […]

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Ristorante Tarabusino: un luogo immerso nella magnifica natura della laguna di Grado

Ristorante Tarabusino (Boutique Hotel Oche Selvatiche), Grado (GO), Chef Chiara Canzoneri:  uno splendido Boutique Hotel dove ritrovare pace, tranquillità e un ristorante gourmet diretto con una grande mano dalla Chef Chiara Canzoneri che propone una cucina raffinata esaltando i prodotti del territorio e le ricette tradizionali in una veste più moderna e contemporanea. – Di […]

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Capo Verde: La Villa Beach Garden con lo chef Ivan Tronci, un concept tutto nuovo!

La Villa Beach Garden riapre a Capo Verde, sull’isola di Sal, con un concept tutto nuovo, affidandosi alla consulenza dello chef giramondo Ivan Tronci. Dopo il grande successo riscosso lo scorso anno con l’apertura di “Soul Kitchen Gourmet“, Marco ed Helena Scatigna, proprietari dei due ristoranti, hanno deciso di chiudere “La Villa Beach Lounge” e […]

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Lugano, ristorante Bora da Besa Cocina Sudamericana: cucina fresca, creativa e di qualità!

Ristorante Bora da Besa Cocina Sudamericana, Chef Mauricio Acosta, Patron Gagan Nirh: una splendida location a Collina d’Oro, a pochi km dal centro di Lugano, una cucina creativa e di qualità curata dallo Chef uruguaiano Mauricio Acosta che spazia dalle specialità peruviane a quelle del suo paese d’origine e di tutto il Continente sudamericano; un […]

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Wicky’s Innovative Japanese Cuisine: lo Chef e Maestro Wicky è più creativo che mai!

Wicky’s Innovative Japanese Cuisine: si conferma sempre il mio ristorante preferito! Lo Chef e Maestro Wicky è più creativo che mai, nei suoi piatti infatti, che hanno alla base la filosofia della cucina tradizionale e Kaiseki giapponese, ci sono sempre più Mediterraneo ed Italia rispetto al passato. Il nuovo Chef’s Table Menu, che potrete assaggiare […]

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Ristorante Autem by Luca Natalini: una cucina che unisce sapientemente la tradizione alla creatività

Ristorante Autem by Luca Natalini: “sono stato al nuovissimo locale che la famiglia Galloni ha aperto nel mese di maggio, in collaborazione con il talentuoso chef Luca Natalini, sul tetto del loro stabilimento a Langhirano. Il locale e la location sono davvero splendidi e la cucina dello Chef creativa e con ingredienti di alta qualità, […]

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Lo Scudiero, Chef Daniele Patti: l’esaltazione della tradizione

Non c’è nulla di più moderno e rivoluzionario che si possa trovare oggi nella ristorazione che non sia l’esaltazione della tradizione. Dopo l’utilizzo massiccio da parte degli Chef di coralli, schiume e sferificazioni, tecniche figlie di colui che per primo introdusse nel mondo gastronomico la cucina molecolare, nell’ultimo anno nel panorama gastronomico si è vista […]

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New York: scomparso lo chef italiano, Andrea Zamperoni

“Uno chef straordinario, senza vizi e felicissimo del suo lavoro”. Chi lo conosce bene, nel settore ed i suoi tantissimi clienti lo descrive così, Andrea Zamperoni, executive chef del ristorante Cipriani Dolci al Grand Central Terminal di New York. Andrea è scomparso a New York sabato notte, gli ultimi a vederlo i suoi compagni di appartamento proprio quella notte. “Andrea […]

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