livello medio tempi di preparazione : pasta 3 ore circa, guarnizione 10 minuti cosa serve: un piano refrattario e pala in legno per infornare Ingredienti per 4 pizze • 500 g di acqua, • 800/900 circa g di FARINA TIPO 0 • 25 g di sale fino marino • 1,5 g di lievito di […]
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Classe 1984, napoletano con una passione viscerale per la Pizza, Davide Civitiello, collaboratore di Rossopomodoro, si racconta.. Ciao Davide, raccontaci il tuo percorso, come e’ nata la tua passione e hai avuto un maestro a cui ti sei ispirato? Il mio percorso con la pizza è fatta di momenti , persone e storie , io […]
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