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Chef Danilo D’Ambra – Spalla di vitello fondente, sedano rapa & finferli, chutney di zucca

Danilo​ ​D’Ambra,​ ​classe​ ​’86,​ ​altoatesino​ ​di​ ​adozione​ ​sin​ ​dall’infanzia.​ ​Da​ ​Bolzano,​ ​dove lavora​ ​e​ ​collabora​ ​in​ ​locali​ ​degni​ ​della​ ​guida​ ​Michelin​ ​fino​ ​a​ ​Riva​ ​del​ ​Garda​ ​per​ ​proporre​ ​una cucina​ […]

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Lasagnetta alla parmigiana

Ecco la nostra idea di “Lasagnetta alla parmigiana”, una monoporzione gustosissima! Non abbiamo inventato nulla, è l’interpretazione di chef&maître di un meraviglioso piatto della tradizione,  conosciuto in tutto il mondo, […]

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