Francesco Luigi Carusi – L’Antico Mulino Pandolfo, Carrara (MS)
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Francesco Luigi Carusi classe 94, trafficante di pasta madre (mi piace definirmi così in quanto,applicando quest’ultima, lavoro con ogni tipo di prodotto da forno) lavoro presso il Panificio di famiglia , L’Antico Mulino Pandolfo.
Lavoriamo prevalentemente con alte idratazioni, ogni metodologia di impasti a lunga lievitazione e grani e cereali nazionali da piccoli produttori.
L’Antico Mulino Pandolfo
Via Carriona, 6
Carrara (MS)
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