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Radici – Chef Mirko Gatti: “il menu Habitat Foresta”

“Dopo aver provato il menu Habitat Lacustre quest’estate, siamo ritornati dallo chef Mirko Gatti al suo ristorante Radici per provare il nuovo e sorprendente menu Habitat Foresta 2021” – Di Alan Jones Insieme alla mia compagna Raffaella siamo ritornati al ristorante Radici dal talentuoso Chef Mirko Gatti, ristorante che si trova a San Fermo della […]

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Da Cantine Morbelli non solo i vini emozionano

Il segreto di Cantine Morbelli non è solo il vino, anche se 400 etichette sono una  parte importante e sostanziale nel loro progetto. Dicono che “se vuoi aprire una bella boccia, da Morbelli devi andare”. E se vuoi mangiare alla grande? Il locale ha un’ atmosfera piacevole con le sue luci calde e soffuse, una […]

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Un interessante viaggio alla scoperta dei piatti del ristorante META a Lugano guidato dal talentuoso Chef Luca Bellanca

“Un interessante viaggio alla scoperta dei piatti del neostellato ristorante META a Lugano guidato dal bravo e talentuoso Chef Luca Bellanca” – Di Alan Jones Oggi vi parlo di quello che si conferma essere il mio ristorante preferito in Ticino e che ha inaugurato alla fine del 2019, 10 anni dopo la sua apertura, la […]

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Trattoria Vecchio Cipresso, una perla sul lago Sirio

Ancora adrenalinici per la coppa che abbiamo vinto, ancora entusiasti per la partita Italia – Inghilterra, ancora emozionati e con tanta voglia di festeggiare, abbiamo brindato e mangiato alla grande in un ristorante tra Ivrea e Chiaverano, alla Trattoria Vecchio Cipresso. Abbiamo brindato alla vittoria un giorno prima, ebbene sì, la sentivamo già nostra, abbiamo […]

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La Mugnaia a Ivrea, antica trattoria ma contemporanea

Siamo in Canavese, precisamente ad Ivrea, città industriale patrimonio Unesco, luogo turistico circondato dalla collina morenica, confinante con il Parco Nazionale del Gran Paradiso, passaggio obbligatorio se si vuole andare in Valle d’Aosta , Ivrea si trova proprio ai piedi delle Alpi. Da visitare sono i suoi borghi, la bellezza della Dora Baltea che accarezza […]

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Siamo stati punti dall’ApeQ

Chiaverano – Eh si! Lo abbiamo fatto, l’ApeQ! Ci voleva un gruppo su Facebook per riunire i quarantenni, ebbene, Arianna Principe e Paola Principe ci sono riuscite , tutto nasce così, in totale leggerezza e spensieratezza nasce per volontà della fondatrice Arianna “Quarantenni in quarantena” un gruppo facebok nato a Ivrea dove le classe 70/80 […]

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Etica e markette

Aria fresca. Che liberatoria sensazione. Avete presente? Mattina. Aprite le finestre. Fate entrare nella stanza la luce e, appunto, l’aria fresca. Inspirate e vi sentite pieni di energia, riconciliati e in pace con il mondo. Ecco, ascoltare Valerio Visintin regala dei momenti alquanto simili. Perché nel mondo della ristorazione è l’unico ad avere la voglia […]

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Ristorante Da Candida a Campione d’Italia: un luogo intimo ed accogliente, ricco di storia e di idee

Ristorante Da Candida a Campione d’Italia: “lo chef patron Bernard Fournier ha saputo unire sapientemente la cucina francese alla cucina mediterranea contemporanea grazie anche al talento dello chef de cuisine Giovanni Croce”. – Di Alan Jones In tutta la Svizzera viviamo in “semi-lockdown” da più di due mesi. Il Governo ha infatti deciso di chiudere […]

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Ristorante Groven, chef Alan Rosa: “la sella di capriolo più buona che io abbia mai assaggiato”

“La sella di capriolo più buona che io abbia mai assaggiato potete provarla anche voi al ristorante Groven a Lostallo grazie alla bravura dello Chef e proprietario Alan Rosa”. – Di Alan Jones Oggi vorrei raccontarvi le mie esperienze al ristorante Groven dello Chef e proprietario Alan Rosa che si trova a Lostallo, nel Grigioni […]

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La Locanda del Bengodi: l’eleganza di un home restaurant nel cuore del Chianti

La Locanda del Bengodi: “un’attività che ho visto nascere e crescere, dall’ideazione all’apertura” – Di Viviana Spagnuolo Ogni qual volta mi capita di prenotare in un ristorante, per la prima volta, cerco sempre di approcciarmi ad assaggiarne la cucina nel modo più neutrale possibile, senza preconcetti, evitando di farmi influenzare da giudizi dati da altri […]

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Capo Verde: corso professionale di alta cucina by chef Ivan Tronci, in collaborazione con chef&maître

A partire da metà febbraio sull’isola di Sal di Capo Verde incomincerà un interessante corso di cucina professionale “Soul Kitchen” , che ti offrirà un percorso di formazione per apprendere le tecniche di base e quelle avanzate della cucina, dalla selezione degli ingredienti, alla manipolazione di essi, dai diversi tipi di cottura, ai diversi tipi […]

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Trattoria Ai Due Platani – Irina Trattoria – Antica Osteria del Mirasole: cucina emiliana genuina e di qualità

“Un tour alla scoperta delle mie tre trattorie/osterie emiliane preferite che inizia dalla Trattoria Ai Due Platani a Coloreto (PR), prosegue con Irina Trattoria a Savigno (BO) e finisce con l’Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto (BO)”. – Di Alan Jones Questa volta non vi parlerò di ristoranti stellati o gourmet ma […]

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Il cibo “a portata di click”

In questi giorni si parla molto di delivery, di app per ordinare, di consegne in bici e in aereoplano, come se l’unica cosa importante sia la velocità e l’immediatezza. Ma il cibo? Come è prodotto? In che modo e con che spirito viene consumato? Già arriviamo da 10 anni abbondanti in cui siamo bombardati da […]

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Casa Rapisarda – Chef Alessandro Rapisarda: una cucina sorprendente e creativa che esalta le grandi materie prime marchigiane

Ristorante Casa Rapisarda: “davvero una piacevole scoperta, ho trovato un ristorante intimo situato nel centro pedonale di Numana, ai piedi del Monte Conero nelle Marche, con una cucina creativa e sorprendente del giovane Chef Alessandro Rapisarda”. – Di Alan Jones Durante la nostra breve vacanza di fine agosto nelle Marche e in Umbria io e […]

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