✨ Una spettacolare cena a 4 mani che vedrà unire la creatività di due chef che hanno varcato alcune tra le più importanti cucine del mondo! Il nostro Chef Stiven Toro ha lavorato con Gualtiero Marchesi a Milano, Grant Achatz a Cicago, Nobu Matshuisa a Tokyo e Heston Blumenthal a Londra. Mentre Ivan Tronci […]
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In memoria dell’amico Pino Possoni: A metà Maggio siamo ritornati a cena al ristorante Acqua ad Olgiate Olona ed io avevo subito scritto il seguente pezzo sulla nostra magnifica esperienza che, per vari motivi, non era ancora stato pubblicato. Nel frattempo purtroppo è venuto a mancare Pino Possoni, il papà di Davide che ha aperto […]
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Alla scoperta del Paese dai mille colori, il World Market di Fossi vola in Perù Continua in America latina il viaggio dei sapori nel mondo tutto otrantino. Protagonista indiscussa, con i suoi sapori e tradizioni, la cultura gastronomica andina Sono innumerevoli i pregi di un Paese come il Perù, la prossima tappa di Fossi, Bar […]
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Continua il viaggio nel mondo del nostro ambassador Ivan Tronci Cucina thai e street food, da Otranto a Bangkok con il World Market Viaggio in Thailandia, un’occasione unica per conoscere da vicino una delle più raffinate e interessanti cucine asiatiche con Ivan Tronci La Thailandia non è solo una terra da sogno con […]
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chef & maître incontra Giuseppe Amato, il migliore Pasticcere al Mondo Nato a Taormina nel 1981, Giuseppe Amato ha scoperto fin da bambino la sua vocazione per la pasticceria e per molti anni ha perfezionato il suo talento con la ricerca e il lavoro in Italia e all’estero. I suoi dolci trasmettono le sue esperienze, […]
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Per chi ama viaggiare, sperimentare nuovi sapori, attraversare il mondo grazie alla gastronomia etnica c’è solo il “World Market”, l’intrigante idea dello chef otrantino Ivan Tronci, viaggiatore entusiasta che ama esplorare i continenti attraverso il palato. Quest’anno, l’evento che vedeva i 5 continenti protagonisti della serata, attraverso un tour di sapori in 5 piatti e […]
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Il Relais Blu, piccola perla a Massa Lubrense, gestita accuratamente dalla famiglia Acampora, è sicuramente uno dei posti più incantevoli d’Italia. Panorama mozzafiato, cucina di alto livello dello chef stellato Alberto Annarumma e la bellissima terrazza paradiso, dove si trova il Gagà bar . Proprio questa è considerata uno dei templi del bere bene in costiera […]
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Una giornata tutta in blu Un colore difficile da contestualizzare con il cibo ma ci tenevamo talmente tanto che l’abbiamo portata avanti con tutto l’affetto ed il desidero di trasmettere vicinanza e solidarietà, a tante famiglie, affermando l’importanza di sensibilizzare più gente possibile alla “giornata mondiale per la consapevolezza sull’autismo”. Il colore blu, colore rapprentativo […]
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“Nel centro storico di Lucerna al ristorante Pikante Peruvian Cuisine & Pisco Lounge dello chef Emilio Espinosa-Schwarz abbiamo fatto una delle migliori esperienze gastronomiche del 2021, assaporando l’autentica cucina peruviana e Nikkei” – Di Alan Jones Alla fine del 2021, insieme alla mia compagna Raffaella, ho passato un weekend a Lucerna, splendida città che si […]
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“Vi racconto la mia cena presso la splendida e moderna Fattoria Moncucchetto a Lugano, la cui cucina è gestita da più di 11 anni dal bravo chef Andrea Muggiano” – Di Alan Jones Nel cuore di Lugano, in cima ad una splendida collina con vista mozzafiato sul lago Ceresio, il ristorante Moncucchetto offre un’atmosfera magica […]
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“Ristorante Albufera a Milano; Wicky’s Innovative Japanese Cuisine a Milano; Ristorante La Baia a Cremia; Ristorante Groven a Lostallo nel Grigioni italiano” – Di Alan Jones I miei primi 50 anni li ho festeggiati proprio alla grande pranzando e cenando in quattro diversi ristoranti con la mia dolce metà Raffaella che mi sopporta oramai da […]
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“Dopo aver provato il menu Habitat Lacustre quest’estate, siamo ritornati dallo chef Mirko Gatti al suo ristorante Radici per provare il nuovo e sorprendente menu Habitat Foresta 2021” – Di Alan Jones Insieme alla mia compagna Raffaella siamo ritornati al ristorante Radici dal talentuoso Chef Mirko Gatti, ristorante che si trova a San Fermo della […]
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“CP BISTROT da Stefy Bordogna, una piacevole scoperta a pochi km da Lugano in cui il giovane Chef Andrea Cavallasca propone una cucina curata e ricercata” – Di Alan Jones Recentemente ho scoperto un nuovo locale, propone una cucina raffinata e si trova a pochi km da Lugano, sto parlando del CP Bistrot da Stefy […]
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CENA A 4 MANI CON LO CHEF AMBASSADOR DI CHEF&MAÎTRE IVAN TRONCI E LO CHEF ANDREA CALÓ Il ristorante Pumo situato all’interno dell’Hotel Villa Rosa Antico in collaborazione con Chef&Maître, presenta sabato 30 ottobre ad Otranto la seconda cena di gala a 4 mani interpretata dallo chef Ambassador di Chef&Maître Ivan Tronci insieme allo Chef […]
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Il segreto di Cantine Morbelli non è solo il vino, anche se 400 etichette sono una parte importante e sostanziale nel loro progetto. Dicono che “se vuoi aprire una bella boccia, da Morbelli devi andare”. E se vuoi mangiare alla grande? Il locale ha un’ atmosfera piacevole con le sue luci calde e soffuse, una […]
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Dopo il successo della seconda esperienza torna il viaggio tra i sapori del mondo in terra d’Otranto: 5 continenti per 5 finger food preparati dallo chef giramondo Ivan Tronci e dallo chef di Fossi, bar e cucina Stefano Lombardi Se è vero che come dice Milan Kundera “La nostalgia è la sofferenza provocata dal desiderio […]
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“Un interessante viaggio alla scoperta dei piatti del neostellato ristorante META a Lugano guidato dal bravo e talentuoso Chef Luca Bellanca” – Di Alan Jones Oggi vi parlo di quello che si conferma essere il mio ristorante preferito in Ticino e che ha inaugurato alla fine del 2019, 10 anni dopo la sua apertura, la […]
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“È possibile portare un intero Habitat nel piatto? La risposta è affermativa ed è proprio quello che fa lo chef Mirko Gatti al suo ristorante Radici” – Di Alan Jones Qualche settimana fa, insieme alla mia compagna Raffaella, siamo ritornati per la seconda volta al ristorante Radici dal talentuoso Chef Mirko Gatti, ristorante che si […]
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Un viaggio tra i sapori del mondo ma, in terra d’Otranto: 5 continenti per 5 piatti preparati dallo chef giramondo Ivan Tronci e dallo chef di Fossi, bar e cucina Stefano Lombardi. Viaggiare da fermi si può e non solo con la fantasia. In aiuto alla mente arrivano le papille gustative, l’ascolto di buona musica […]
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Ancora adrenalinici per la coppa che abbiamo vinto, ancora entusiasti per la partita Italia – Inghilterra, ancora emozionati e con tanta voglia di festeggiare, abbiamo brindato e mangiato alla grande in un ristorante tra Ivrea e Chiaverano, alla Trattoria Vecchio Cipresso. Abbiamo brindato alla vittoria un giorno prima, ebbene sì, la sentivamo già nostra, abbiamo […]
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Siamo in Canavese, precisamente ad Ivrea, città industriale patrimonio Unesco, luogo turistico circondato dalla collina morenica, confinante con il Parco Nazionale del Gran Paradiso, passaggio obbligatorio se si vuole andare in Valle d’Aosta , Ivrea si trova proprio ai piedi delle Alpi. Da visitare sono i suoi borghi, la bellezza della Dora Baltea che accarezza […]
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