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Una giornata tutta in blu Un colore difficile da contestualizzare con il cibo ma ci tenevamo talmente tanto che l’abbiamo portata avanti con tutto l’affetto ed il desidero di trasmettere vicinanza e solidarietà, a tante famiglie, affermando l’importanza di sensibilizzare più gente possibile alla “giornata mondiale per la consapevolezza sull’autismo”. Il colore blu, colore rapprentativo […]

“Nel centro storico di Lucerna al ristorante Pikante Peruvian Cuisine & Pisco Lounge dello chef Emilio Espinosa-Schwarz abbiamo fatto una delle migliori esperienze gastronomiche del 2021, assaporando l’autentica cucina peruviana e Nikkei” – Di Alan Jones Alla fine del 2021, insieme alla mia compagna Raffaella, ho passato un weekend a Lucerna, splendida città che si […]

“Vi racconto la mia cena presso la splendida e moderna Fattoria Moncucchetto a Lugano, la cui cucina è gestita da più di 11 anni dal bravo chef Andrea Muggiano” – Di Alan Jones Nel cuore di Lugano, in cima ad una splendida collina con vista mozzafiato sul lago Ceresio, il ristorante Moncucchetto offre un’atmosfera magica […]

“Ristorante Albufera a Milano; Wicky’s Innovative Japanese Cuisine a Milano; Ristorante La Baia a Cremia; Ristorante Groven a Lostallo nel Grigioni italiano” – Di Alan Jones I miei primi 50 anni li ho festeggiati proprio alla grande pranzando e cenando in quattro diversi ristoranti con la mia dolce metà Raffaella che mi sopporta oramai da […]

“Dopo aver provato il menu Habitat Lacustre quest’estate, siamo ritornati dallo chef Mirko Gatti al suo ristorante Radici per provare il nuovo e sorprendente menu Habitat Foresta 2021” – Di Alan Jones Insieme alla mia compagna Raffaella siamo ritornati al ristorante Radici dal talentuoso Chef Mirko Gatti, ristorante che si trova a San Fermo della […]

“CP BISTROT da Stefy Bordogna, una piacevole scoperta a pochi km da Lugano in cui il giovane Chef Andrea Cavallasca propone una cucina curata e ricercata” – Di Alan Jones Recentemente ho scoperto un nuovo locale,  propone una cucina raffinata e si trova a pochi km da Lugano, sto parlando del CP Bistrot da Stefy […]

CENA A 4 MANI CON LO CHEF AMBASSADOR DI CHEF&MAÎTRE IVAN TRONCI E LO CHEF ANDREA CALÓ Il ristorante Pumo situato all’interno dell’Hotel Villa Rosa Antico in collaborazione con Chef&Maître, presenta sabato 30 ottobre ad Otranto la seconda cena di gala a 4 mani interpretata dallo chef Ambassador di Chef&Maître Ivan Tronci insieme allo Chef […]

Dopo il successo della seconda esperienza torna il viaggio tra i sapori del mondo in terra d’Otranto: 5 continenti per 5 finger food preparati dallo chef giramondo Ivan Tronci e dallo chef di Fossi, bar e cucina Stefano Lombardi Se è vero che come dice Milan Kundera “La nostalgia è la sofferenza provocata dal desiderio […]

“Un interessante viaggio alla scoperta dei piatti del neostellato ristorante META a Lugano guidato dal bravo e talentuoso Chef Luca Bellanca” – Di Alan Jones Oggi vi parlo di quello che si conferma essere il mio ristorante preferito in Ticino e che ha inaugurato alla fine del 2019, 10 anni dopo la sua apertura, la […]

“È possibile portare un intero Habitat nel piatto? La risposta è affermativa ed è proprio quello che fa lo chef Mirko Gatti al suo ristorante Radici” – Di Alan Jones Qualche settimana fa, insieme alla mia compagna Raffaella, siamo ritornati per la seconda volta al ristorante Radici dal talentuoso Chef Mirko Gatti, ristorante che si […]

Un viaggio tra i sapori del mondo ma, in terra d’Otranto: 5 continenti per 5 piatti preparati dallo chef giramondo Ivan Tronci e dallo chef di Fossi, bar e cucina Stefano Lombardi. Viaggiare da fermi si può e non solo con la fantasia. In aiuto alla mente arrivano le papille gustative, l’ascolto di buona musica […]

“Un compleanno da ricordare al Ristorante Terminus Porto Pojana al cui timone troviamo lo Chef Andrea Levratto” – Di Alan Jones Lo scorso 5 maggio è stato il compleanno della mia dolce metà Raffaella e, siccome in Svizzera tutti i ristoranti erano aperti solo all’esterno a causa del semi-lockdown (hanno riaperto all’interno solo lunedì 31 […]

Ristorante Da Candida a Campione d’Italia: “lo chef patron Bernard Fournier ha saputo unire sapientemente la cucina francese alla cucina mediterranea contemporanea grazie anche al talento dello chef de cuisine Giovanni Croce”. – Di Alan Jones In tutta la Svizzera viviamo in “semi-lockdown” da più di due mesi. Il Governo ha infatti deciso di chiudere […]

“La sella di capriolo più buona che io abbia mai assaggiato potete provarla anche voi al ristorante Groven a Lostallo grazie alla bravura dello Chef e proprietario Alan Rosa”. – Di Alan Jones Oggi vorrei raccontarvi le mie esperienze al ristorante Groven dello Chef e proprietario Alan Rosa che si trova a Lostallo, nel Grigioni […]

La Locanda del Bengodi: “un’attività che ho visto nascere e crescere, dall’ideazione all’apertura” – Di Viviana Spagnuolo Ogni qual volta mi capita di prenotare in un ristorante, per la prima volta, cerco sempre di approcciarmi ad assaggiarne la cucina nel modo più neutrale possibile, senza preconcetti, evitando di farmi influenzare da giudizi dati da altri […]

“Sonne Scheunenberg, un ristorante stellato in cui si respira un’aria di rusticità, calore ed eleganza che si trova in piena campagna bernese e che propone una cucina di stampo francese ricercata e raffinata”. – Di Alan Jones A novembre, insieme ai miei due fratelli Taras e Jan, abbiamo deciso di andare a trovare nostro padre […]

A partire da metà febbraio sull’isola di Sal di Capo Verde incomincerà un interessante corso di cucina professionale “Soul Kitchen” , che ti offrirà un percorso di formazione per apprendere le tecniche di base e quelle avanzate della cucina, dalla selezione degli ingredienti, alla manipolazione di essi, dai diversi tipi di cottura, ai diversi tipi […]