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Salvatore Butticè
Inizia la carriera nel 1993 ad Agrigento dove pur a giovane età contribuisce nella gestione del primo ristorante della famiglia.
Dal 1996 collabora con la famiglia Bertin, nota e storica famiglia di ristoratori della Valle D’Aosta, dove riesce a coltivare la passione per il mondo del vino.

Nel 1998 decide di fare la svolta significativa è si specializza nella ristorazione, sia nel settore di sala sia nel settore di cucina.
Dal 2001 inizia la collaborazione con alcuni dei ristoranti più significativi di Porto Cervo e della Costa Smeralda.

Dal 2003 gli viene assegnata la cattedra di tecnica dei servizi di sala dall’Istituto Vespucci di Milano.
Nel 2004 collabora con il Catering “Da Vittorio” Bergamo e Sadler di Milano.
Nel 2006 collabora come maitre di sala e Sommelier III livello con il disco restaurant “Must” di Milano, curando in quelle occasioni eventi Mondadori, Armani, Vueve Cliquot, Milan A.C. etc..

Dal 2007 al 2013 gestisce e amministra la love & passion srl società leader nella ristorazione di Monza.
Dal 2009 al 2014 chef del ristorante Il Noble di Monza del gruppo Love & passion.

Dal 1 gennaio 2015 chef & sommelier ristorante Il Moro di Monza.
Gennaio 2017 stage presso lo chef Terry Giacomello di Parma.
Febbraio 2018 stage presso lo chef Enrico Bartolini Mudec Milano.

RISTORANTE IL MORO

Ogni ospite è al centro della filosofia de IButticè che dal 2007 si prendono cura de Il Moro di Monza, proponendo una cucina gourmet di chiara vocazione siciliana.

Nella sala ristorante si respira l’atmosfera elegante e contemporanea, i valori dell’accoglienza e dell’ospitalità si ritrovano nella gestualità e nel savoir faire delle persone dedite a Il Moro.
La contemporaneità focalizza sull’ospite armoniosità dei colori, comodità e benessere.
I momenti da trascorrere a Il Moro sono conviviali ed esperienziali.

Ristorante Il Moro
via Parravicini 44
20900 Monza (MB)
info@ilmororistorante.it
Tel +39 039 327899