giovannigiammarinolab


Capita ormai spesso di incontrare cuochi con una formazione più ampia di quella che ci si aspetterebbe. Giovanni Giammarino è uno di questi. Studi musicali e filosofici importanti, decide di dedicare la sua sensibilità e il suo ingegno alla cucina. Così inizia un percorso di addestramento duro e faticoso in alcuni importanti ristoranti stellati, poi l’esperienza in hotel di lusso […]

Una nuova sfida per lo chef Giovanni Giammarino – Caviar Kaspia Roma


Situato al quinto e al sesto piano del palazzo rhinoceros e collegato agli spazi espositivi della Fondazione Alda Fendi – Esperimenti, si trova Caviar Kaspia, il brand parigino che introduce dove un tempo sorgeva la Roma imperiale, i migliori sapori russi combinati con l’inconfondibile patrimonio italiano in un’atmosfera davvero unica. Lo chef, Giovanni Giammarino, ha creato una proposta gastronomica versatile […]

Caviar Kaspia Roma, una proposta gastronomica versatile da Parigi all’antica Roma