Sui terreni situati nel vivace comune di Le Tampon, nel sud dell’isola Reunion, si nascondono dei veri e propri tesori.

Da diversi anni,l’ex Chef di cucina Eric Lavalle, ha riconvertito la sua professionalità al servizio della riscoperta e della valorizzazione delle spezie più rare e ricercate tipiche della cultura creola.

Una ricerca continua ed instancabile,con l’obbiettivo di ridare il giusto valore ad alcune colture e prodotti che rischiavano di essere dimenticati.

Ed ecco che possiamo oggi ritrovare alcune selezioni tra le spezie più eleganti e raffinate,solo per citarne alcune come i pepi selvaggi,il pepe rosa, il combava, i fleur de sel aromatizzati,secondo stagionalità, al grue di cacao,alla vaniglia,allo zenzero-mango o con una miscela di spezie di alta qualità personalizzata in esclusiva per noi e tante altre ancora che potrete scoprire nel nostro catalogo.

Tra i pepi sicuramente quello selvaggio è uno dei più rari e ricercati, i piccoli grani dalla tipica forma allungata molto aromatici con i netti profumi “boisé” che lo contraddistinguono e dalla piccantezza moderata.
Un attenta selezione,secondo stagione, inoltre di spezie in grani ed in polvere come il tipico pepe rosa,i chiodi di garofano,il combava,il caloupilé,la foglia 4èpices e tante altre pronte per rendere speciali tutte le vostre preparazioni.

Da Eric Lavalle in collaborazione con la storica salina di Pointe au Sel, un attenta ed accurata selezione del miglior fleur de sel, aromatizzato secondo fantasia con le spezie locali di primissima qualità come la Vaniglia,il Grue di Cacao,lo Zenzero-Mango,il Combava.

L’edizione speciale firmata Madame de Bourbon al Pepe Selvaggio,Pepe Rosa,Zenzero e Geranio.