Una vera delizia per il palato… Una fantastica ricetta, ideale per accompagnare un gelato o un fresco dessert, creata dallo chef Claudio Ruta, deus ex machina e anima pulsante del ristorante stellato “La Fenice” di Ragusa.

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​Ingredienti:

1​kg ​More Selvatiche

​Per lo sciroppo​:

450 ​g​ Zucchero semolato​
​1,5 ​kg ​Acqua​
​150 ​g​ Frutto della passione sciroppo
​50​ g​ Succo di limone fresco​
​2 ​g​ Vaniglia in bacche
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​Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti per lo sciroppo e portare ad ebollizione.​
Lavare e sciugare bene le more; metterle nelle bocce e riempire con lo sciroppo caldo lasciando un centimetro dal bordo.
Inserire il distanziatore e coprire del tutto con lo sciroppo.
Chiudere ermeticamente e capovolgere.
Lasciare raffreddare per una notte.
L’indomani pastorizzare. ​

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