Ettore Beligni, vincitore della selezione italiana del concorso Valrhona C3 rappresenterà l’Italia alla grande finale di New York lunedì 22 ottobre.

Ettore, che ha iniziato una nuova avventura al ristorante 3 stelle Michelin “The Fat Duck” di Londra come capopartita della pasticceria,  per la finalissima della “Chocolate Chef Competition“presenterà un dolce ancora top secret, possiamo però anticiparvi che protagoniste saranno le spezie di Madame de Bourbon.

Il dolce con cui Ettore Beligni ha vinto la selezione italiana:

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