Ettore Beligni, vincitore della selezione italiana del concorso Valrhona C3 rappresenterà l’Italia alla grande finale di New York lunedì 22 ottobre. Ettore, che ha iniziato una nuova avventura al ristorante […]
Continue ReadingUn secondo piatto da vero maestro, profumato e delicato ma dai gusti intensi e decisi, creato da Massimo Mantarro, chef del “Principe Cerami” di Taormina. Il ristorante 2 stelle Michelin […]
Continue ReadingUn primo piatto sfizioso e delizioso, creato da Daniele Sechi, chef del “Blú Restaurant” di Golfo Aranci, un luogo esclusivo dove la natura veste lo spazio con equilibrio e gusto, […]
Continue ReadingPrincipe Buffolino Estasi ad Acanto Quando è arrivato la media era di 7 coperti a sera. Ora sono più di 70. “Almeno tre volte a settimana dobbiamo rifiutare delle prenotazioni […]
Continue ReadingUn piatto capace di soddisfare occhi, bocca e anima creata da Luciano Villani, chef del ristorante stellato “La Locanda del Borgo” che si trova all’interno dell’Aquapetra Resort & Spa, indirizzo […]
Continue ReadingIl Salentino Orlando Marzo del ristorante Lûmé di Melbourne rende onore all’italia, conquistando a Berlino, l’ambito titolo di Miglior Bartender del mondo, in una delle più prestigiose gare di bartendig, […]
Continue ReadingCiak numero uno, in esterna, al bistrot, piano terra, a stretto contatto con il rumore vivace della gente che passeggia freneticamente in Galleria. Carlo Cracco esce per un attimo a […]
Continue ReadingNella splendida cornice di San Gimignano, al ristorante “San Martino 26”, va in scena una grande serata, di cui noi di chef&maître siamo felici di essere partner. Il protagonista di […]
Continue ReadingUna ricetta di alta cucina gourmet creata da Ardit Curri, chef del ristorante “San Martino 26” di San Gimignano, una location dove tranquillità e raffinatezza si fondono sapientemente con la […]
Continue ReadingSono 4 anni che un giovane ragazzo, Alexis Rivière, rilancia la produzione della galabè. Lo sciroppo di zucchero di canna. Scomparso diversi decenni galabé una volta era consumata come una […]
Continue ReadingIl primo di ottobre a Santa Maria, sull’isola di Sal, aprirà il primo ristorante gourmet di tutto l’arcipelago di Capo Verde. Un progetto nato dall’idea di portare l’alta cucina in […]
Continue ReadingIl Rome Cavalieri, vero e proprio resort di lusso nel cuore della Città Eterna, sospeso tra le piscine e le terrazze, è già noto per la sua offerta gourmande poliedrica […]
Continue ReadingLa storia del marchio Riggi si sviluppa attorno ad una grande ambizione: quella di far conoscere nel mondo le antiche farine artigianali siciliane, capaci di dar vita a paste e […]
Continue ReadingSei un professionista o un bravo appassionato di cucina? Hai un parente che non sa cucinare? Mettetevi alla prova con cugini, nipoti, genitori, zii o figli “schiappe” in un nuovo […]
Continue ReadingUna focaccia dal profumo e dal gusto intenso, creata da Vincenzo De Pascale, del “Panificio De Pascale” di Nocera Inferiore, con curcuma e pepe selvaggio Madame de Bourbon. La curcuma madre […]
Continue ReadingChef&Maître partner dell’iniziativa dello chef Ugo Patierno: “Conferenza sull’obesità patologica”, che avrà luogo il 22 settembre presso la Locanda del Poeta a San Mauro Pascoli. Per l’occasione vi invitiamo a […]
Continue ReadingEd eccomi qui di nuovo a raccontarvi un’altra delle mie esperienze culinarie degli scorsi anni…Ritorniamo all’estero, vi parlerò infatti di un famosissimo ristorante spagnolo in cui ho avuto la fortuna […]
Continue ReadingUn dolce estivo che vi lascerà senza parole… Una golosa ricetta, dal gusto fresco, creata da Leonardo Bittini. Per la Tart: Ingredienti: 400 gr di burro 200 gr di zucchero […]
Continue ReadingIl culurgione rappresenta uno dei primi piatti più tradizionali ed antichi che la Sardegna può proporre. Ha origini ogliastrine, anche se successivamente ogni zona della Sardegna ne ha fatto una […]
Continue ReadingUno dei grandi classici della cucina italiana, arricchito da grandi prodotti, un’ottima idea per un’occasione speciale! Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di riso Carnaroli Pepe a mulinello q.b. 200 […]
Continue Reading“Le alici, uno dei pesci azzurri più amati e più versatili. Qui di seguito, presentiamo alcune ricette per realizzare piatti alla portata di tutti i gusti, dal più tradizionale, ma […]
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