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Bon Wei: Bollicine e Costine

“Bollicine di altissimo livello e dei piatti ricchi, succulenti, gustosissimi, alcuni addirittura indecenti, che ti incendiano i sensi. Gli gnocchi con astice e zenzero sussurrano segreti e scivolano sensuali in bocca, con il sapore che sboccia sul palato. Stesse sensazioni per le costine imperiali che sono un must, idem per l’anatra laccata e i gamberoni […]

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Casting per nuovo programma TV

Per un nuovo programma TV cerchiamo persone di tutte le età, professionisti ed appassionati, tra Milano, Roma e Palermo che vogliano cimentarsi in una divertente sfida gastronomica! Se siete interessati o conoscete qualcuno a cui piacerebbe partecipare, scrivete a casting@yam112003.com

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Mercerie e Igles Corelli presentano Viviana Marrocoli e la nuova offerta food di Mercerie

Mercerie, l’innovativo progetto di high street food firmato Igles Corelli, annuncia un nuovo corso, con l’arrivo di Viviana Marrocoli nella cucina del salotto del gusto di largo Argentina. Mercerie resta fedele al suo concept, l’High Street Food, che nasce dal desiderio di Igles Corelli di proporre la qualità dei piatti stellati in piccoli assaggi che […]

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Ester Marras: “Che gnocco questo muggine”

Ester Marras ci presenta la ricetta del piatto con cui ha vinto il contest di chef&maître“Giovedì Gnocchi“. La passione per la cucina di Ester ha radici lontane, la sua è una cucina pensata e ragionata, dove nulla è lasciato al caso, fortemente legata alla sua terra, la Sardegna, senza però disdegnare l’utilizzo di ingredienti “non […]

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Pan brioche con pastrami di lingua cotta a bassa temperatura, burrata e cipolle caramellate

Una golosa ricetta creata da Gianluca Zorzi patron del “PizzCamì”, un ristorante pizzeria situato nel centro storico di Borno. Al “PizzCamì” troverete una vasta scelta di pizze, cucina tipica, ottimi dolci, vini e birre selezionate e locali. Una ricetta realizzata con “Pizza Maestro Oro” Molini Riggi, una farina “tipo1” di grano tenero biologico var. Anforeta, […]

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La Pergola – Heinz Beck: un’accoppiata vincente!

I numeri lo hanno posto e lo pongono fra migliori chef al mondo. La storia conferma. La “Rossa” ha assegnato a questo binomio tre stelle (da quattordici anni) e cinque posate, in pratica il massimo riconoscimento per cucina e location. Se proprio si volesse trovare il famoso “pelo nell’uovo”, è su quest’ultima che bisognerebbe fare […]

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Tiffany? No, Varrone

Sushi e uramaki di wagyu, tacos, pan de cristal e pastrami, poi il tramezzino sempre di wagyu, che poi tramezzino non è. Da dove cominciare, per raccontare l’evoluzione de “La Griglia di Varrone”? Abbiamo seguito ed assistito alla crescita e l’evoluzione del ristorante fin dall’apertura: in quell’estate del 2014 nessuno immaginava si potesse arrivare ai […]

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Basara Milano: la sushi pasticceria di Danilo e Hirohiko

“Tutto è iniziato per gioco o quasi. Ho conosciuto Hiro frequentando assiduamente il locale dove lavorava a quei tempi, Mizu: prima di incontrarlo non avevo mai avuto a che fare con la ristorazione. Siamo insieme dal 2011 e non abbiamo mai litigato, ci completiamo alla perfezione, fra l’altro siamo entrambi del capricorno, per cui testardi […]

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Madame de Bourbon: Etica, Tracciabilità ed Eccellenza con al centro la dignità del lavoro dell’uomo

Madame de Bourbon è una azienda che nasce con un progetto ambizioso: proporre al proprio pubblico le proprie migliori selezioni di prodotti dell’Isola di Réunion coniugando il principio etico del valore che questi prodotti rappresentano per i piccoli produttori isolani. È una prima tappa di un percorso che in futuro Madame de Bourbon ha intenzione […]

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Battipaglia: L’Agliara, quel “quid” che non c’era, scopri il menu!

Il Ristorante L’Agliara  di Battipaglia  nasce con l’intento di creare un nuovo punto di riferimento per qualunque tipo di palato, non con il solo proposito di fare qualcosa di “migliore”, ma anche qualcosa di “diverso”, di offrire quel quid che non c’era. La carta varia all’incirca ogni due mesi, seguendo la stagionalità dei prodotti, cosa […]

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Gianluca Zorzi: Bufalina con farina Timilia

Una pizza dal gusto unico creata da Gianluca Zorzi patron del “PizzCamì”, un ristorante pizzeria situato nel centro storico di Borno. Al “PizzCamì” troverete una vasta scelta di pizze, cucina tipica, ottimi dolci, vini e birre selezionate e locali. Una ricetta realizzata con antico frumento duro siciliano “Timilia” Molini Riggi, farina biologica ottenuta da molitura […]

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SoloBirra: Birra allo zafferano Aurum Julii – Birra del Grillo, la migliore nella categoria

La birra allo zafferano Aurum Julii – Birra del Grillo, ha ottenuto il primo premio nella categoria “spezie, caffè” al 4° concorso tecnico SoloBirra. Riva del Garda (TN). La birra allo zafferano prodotta dall’azienda pordenonese Aurum Julii in co-branding con il birrificio Birra del Grillo di San Pietro di Cadore (BL) è salita al gradino […]

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Ristorante San Martino, Treviglio: un ristorante a conduzione famigliare che unisce la tradizione alla creatività

Ristorante San Martino, chef Vittorio Colleoni, patron Paolo Colleoni: davvero una bella scoperta! – Di Alan Jones Oggi vi racconto un’altra delle mie recenti esperienze culinarie… Un weekend di metà ottobre con la mia compagna Raffaella partiamo per Treviglio per provare il ristorante San Martino della Famiglia Colleoni che ci era stato caldamente raccomandato dalla […]

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San Valentino a “Il Ristorante Trussardi alla Scala”

In occasione del prossimo San Valentino lo chef stellato de Il Ristorante Trussardi Alla Scala, Roberto Conti, ha realizzato un percorso gastronomico caratterizzato da un inedito mix di sapori. Ogni piatto è contraddistinto da un sorprendente gioco di contrasti, quali ad esempio la morbidezza dell’astice accostata alla nota acida del lemongrass, per vivere un’esperienza culinaria […]

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San Gimignano: Ristorante San Martino 26, una suggestiva location con un menu tutto da scoprire

Il Ristorante san Martino 26 si trova nella splendida cornice di San Gimignano, una location accogliente, dove tranquillità e raffinatezza si fondono sapientemente con la natura circostante. Ricavato dalle vecchie cantine di uno dei più antichi palazzi della città, è composto da due salette con pareti in pietra e soffitti in mattoni. Propone una cucina […]

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La Casa del Buono: un agriristorante dai sapori autentici immerso nelle colline aretine

“É questa la vita che sognavo da piccolo!!!” Questa è la frase che campeggia all’ingresso de “La Casa del Buono“, sopra il camino acceso, circondato da botti rese panche in un grazioso agriristorante a Terranuova Bracciolini, un casale immerso nelle colline aretine. Ed agriristorante è la definizione perfetta per questo posto, che tende a preservare […]

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