L’azienda agricola Antonio Allegretti è condotta da un giovane imprenditore agricolo, con la passione per la ricerca dei tartufi, con un nuovo insediamento di 12 ettari dove produce con metodo […]
Continue ReadingASSAGGIA è un progetto che nasce per recuperare la storia della cucina tradizionale italiana. Per riscoprire e valorizzare un patrimonio inestimabile di tradizioni, prodotti tipici e sapori. È un viaggio […]
Continue ReadingMADAME DE BOURBON, eccellenze rare da RÉUNION Madame de Bourbon è una azienda francese, dal cuore italiano, l’aspetto creolo e l’anima etica, esportatrice di eccellenze alimentari al top della qualità […]
Continue ReadingSalotto spagnolo a Milano, giostra deliziosa di profumi iberici, ricette regionali e rivisitazioni contemporanee. Loro la chiamano experiencia espanola, tradotto sarebbe la Spagna a modo nostro, ovvero non aspettatevi banalità […]
Continue ReadingAurum Julii – Zafferano di eccellenza Made in Italy Un giovane impresa per un nuovo rinascimento dello zafferano Società agricola nata nel giugno 2015 dall’idea di Luigi Campello e Andrea […]
Continue ReadingGOOD LIFE è la prima rivista di (solo) alta cucina che in più abbina il mondo degli chef a quello della moda. Sono mondi identici: stessa voglia di stupire, stessa […]
Continue ReadingLa Riggi M&A Fratelli Srl è un’azienda siciliana, responsabile nella molitura di cereali. Dal 1955 tre generazioni si sono succedute con l’obiettivo di far conoscere nel mondo farine, paste, legumi […]
Continue ReadingLumaca Madonita nasce dal desiderio di tre grandi amici di creare qualcosa di innovativo e unico. Davide Merlino, Michele e Giuseppe Sansone, motivati dalla ventennale esperienza nel settore agricolo dei fratelli Sansone e dall’esperienza […]
Continue ReadingCi colpisce subito, quando andiamo al Pisacco. La clientela. Gente dal gusto sicuro, che sa bene perché si trova lì. Sono tutti dei professionisti, avvocati e commercialisti, imprenditori e architetti, […]
Continue Reading“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti”. (Julia Child) Questa massima sintetizza il pensiero dello chef Claudio Ruta, deus ex machina […]
Continue ReadingLo champagne. Lo vuoi ordinare. Istintivamente. Appena ti arriva la pizza. La guardi, la annusi, la assaggi lentamente e poi chiedi senza pensarci un attimo: “Potrei avere una coppa di […]
Continue ReadingPer il giorno più romantico dell’anno, Casina Valadier, è la meta ideale per festeggiare l’amore. Prezioso scorcio di arte, incastonato sulla collina del Pincio, di fronte ad una delle più […]
Continue ReadingRiapre il 7 febbraio 2018 il ristorante Atman a Villa Rospigliosi, in cucina un cambio di guardia che vede protagonista lo chef Marco Cahssai, pronto a stupire gli appassionati del […]
Continue ReadingDa dove cominciare? Dalla fine, con il gelato all’olio? Dai proprietari, Angelo Fusillo e Paola Totaro, splendida coppia anche nella vita di tutti i giorni? Dallo spaghetto semplicemente devastante per […]
Continue ReadingIn occasione di BIT 2018, torna BIT4JOB, l’evento di lavoro per i settori Turismo e Hospitality che si terrà in tre giornate il 11/12/13 febbraio 2018 organizzato da LavoroTurismo per […]
Continue ReadingL’intervista a Claudio Ruta, classe 1971, ragusano d’origine, chef del ristorante stellato La Fenice di Ragusa. Ciao Claudio, come descriveresti la tua cucina? La mia filosofia di cucina è semplice, […]
Continue ReadingCorso Garibaldi a Milano, Rovello 18. Il ristorante è colmo di gente, cucina classica e gustosissima. Gli agnolotti del plin sembrano caramelle, Il coniglio, il migliore mai assaggiato, è tenerissimo […]
Continue ReadingOggi vorrei parlarvi di uno dei miei ristoranti di pesce preferiti in assoluto, per me il migliore della Lombardia, ossia il “Ma.Ri.Na.” della Famiglia Possoni che si trova ad Olgiate […]
Continue ReadingL’intervista a Giuseppe Amato, siciliano di Taormina, classe 1981, che nel 2005 entra a far parte dello Staff di Heinz Beck, come Capo Pasticcere, al Ristorante “La Pergola” – 3 […]
Continue ReadingIl grande Gennaro Battiloro, “Ambasciatore Pizzaiolo” di chef&maître, si presenta e si racconta. Frequento l’istituto alberghiero e a 18 anni inizio a lavorare nella pizzeria da mio zio a Torre Del […]
Continue ReadingPerché sì, la ristorazione stellata e creativa, il tocco asiatico, la filosofia nordica. Tutto fantastico. Niente da dire. Investimenti spesso mirabolanti, piatti al limite del surreale, per idee e tecniche. […]
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