Ricetta creata da Marco Cahssai, chef del ristorante stellato “Atman a Villa Rospigliosi” di Lamporecchio, con Aurum Julii, zafferano purissimo prodotto interamente in Friuli Venezia Giulia, l’antica Forum Julii, da […]
Continue Reading
Categoria: Gusto e Stile
Ricetta creata da Raffaele de Mase, chef del “Flora Restaurant” di Roma, con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca, e chiocciole di Lumaca Madonita. L’azienda elicicola ha generato […]
Continue Reading
Ricetta creata da Nicola Gronchi, chef del ristorante stellato “Bistrot” di Forte dei Marmi, con Pasta di Stigliano, una pasta di grano duro biologico trafilata al bronzo a lenta essicazione. […]
Continue Reading
Ricetta creata da Alessandro Panichi, chef del ristorante “Sotto l’Arco” di Bologna, con farine biologiche Molini Riggi, ottenute da molitura a pietra naturale, che consente di mantenere il germe e […]
Continue Reading
Ricetta creata da Andrea Fanti, chef del “Borgo Cadonega” di Viano, con Aurum Julii, zafferano purissimo, l’oro del Friuli Venezia Giulia. Igredienti per un piatto: 1 gambero rosso mazara del […]
Continue Reading
Ricetta creata da Enrico Mazzaroni, chef del ristorante “Il Tiglio in Vita” di Porto Recanati, con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca dell’azienda Lumaca Madonita. L’unicità delle Perle […]
Continue Reading
Ricetta creata da Pierfranco Ferrara, chef del ristorante stellato “Il Faro di Capo d’Orso” di Maiori con Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vittadini) di Organic Truffles. Ricetta per 4 persone : […]
Continue Reading
Ricetta creata da Stefano Sforza, chef del ristorante torinese “Les Petites Madeleines”, con Pasta di Stigliano, una pasta di grano duro biologico trafilata al bronzo a lenta essicazione. Date le […]
Continue Reading
Ricetta creata da Vincenzo De Pascale, del Panificio De Pascale di Nocera Inferiore, con farina di antico frumento duro siciliano Perciasacchi Molini Riggi, una farina ottenuta da molitura a pietra […]
Continue Reading
Ricetta creata da Alfredo Iannaccone, chef dello Zen Food Lab con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca dell’azienda Lumaca Madonita. L’unicità delle Perle delle Madonie deriva dal metodo […]
Continue Reading
Ricetta creata da Alessandro Uccheddu, chef della “Farmacia del Cambio” di Torino con Aurum Julii, zafferano purissimo, l’oro del Friuli Venezia Giulia. Ingredienti per 4 persone: 480 gr di pancia […]
Continue Reading
Ricetta creata da Felix Lo Basso, chef e patron del “Felix Lo Basso Restaurant” di Milano e del nuovissimo “Memorie” di Trani con Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vittadini) di Organic […]
Continue Reading
Ricetta creata da Tano Simonato, chef e patron del ristorante stellato milanese “Tano Passami l’Olio”, con Pasta di Stigliano, una pasta di grano duro biologico trafilata al bronzo a lenta […]
Continue Reading
Ricetta creata da CookLab con farina di antico frumento duro siciliano Perciasacchi Molini Riggi, una farina ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantenere il […]
Continue Reading
Ricetta creata dallo chef di Assaggia Roma, Daniele Ciaccio, con l’utilizzo di farina di riso e farina di antico frumento duro siciliano Russello Molini Riggi, una farina ideale per la […]
Continue Reading
Ricetta creata da CookLab con farina di antico frumento duro siciliano Perciasacchi Molini Riggi, una farina ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantenere il […]
Continue Reading
“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti”. (Julia Child) Questa massima sintetizza il pensiero dello chef Claudio Ruta, deus ex machina […]
Continue Reading
Ingredienti per 2 persone: 400 gr filetto di maiale 70 gr di castagne lesse 20 gr mascarpone 30 gr prugne secche 50 gr parmigiano 2 dl brodo vegetale 20 […]
Continue Reading
Ingredienti per 8 persone : FARINA 430gr UOVA 3 TUORLO D’UOVO 2 LIMONE scorza – 1 ZUCCHERO colmi – 2 cucchiai da tavola BURRO 50gr SALE 1 pizzico MIELE 320 […]
Continue Reading
Il Natale arriva al Rome Cavalieri con il Panettone Salato dello chef Fabio Boschero Le festività sono alle porte e non si può fare a meno di pensare ad una […]
Continue Reading
La sua esperienza con la cucina inizia dall’infanzia e, come molti ragazzi del sud, dallo stare la domenica a casa della nonna. Lì ha iniziato ad imparare le prime ricette […]
Continue Reading
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.