Categoria: Per Voi

LA GALLINA NERA ATRIANA – il progetto di recupero dello chef Davide Pezzuto

Davide Pezzuto, chef del D.one Ristorante Diffuso di Montepagano, alleva la  gallina nera, una gallina che si credeva estinta, ma ritrovata tra i calanchi dell’entroterra, con l’intento di preservarne la sua biodiversità.     La gallina nera     Lo chef ha seguito con interesse il programma di recupero della gallina nera atriana, in stretta collaborazione con l’azienda […]

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D.one, il primo ristorante “Diffuso” – un viaggio tra le vie di Montepagano

D.one è l’ingresso ad un mondo inaspettato, l’inizio di un viaggio divertente tra arte, storia e creatività…   D.one, il ristorante nato dall’estro creativo dello chef Davide Pezzuto, si trova a Montepagano, un piccolo borgo Medievale con vista mozzafiato sul mare Adriatico, l’Appennino abruzzese e la fertile campagna circostante.     D.one è il tassello […]

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Famiglia Cavalli – L’Atelier del Vino

La famiglia Cavalli, nel cuore della Toscana, porta avanti un progetto fatto di amore e passione da più di trent’anni, Tommaso Cavalli ce lo racconta in questa intervista   Ci racconti della tua azienda, come e quando è nata? Tenuta Degli Dei è l’azienda di Panzano in Chianti che mio padre, Roberto Cavalli, ha acquistato negli […]

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Taste Of Roma 2017 – Codice sconto per gli utenti di chef&maître

Si riparte con la Kermesse!! Dal 21 al 24 Settembre, il Taste Of Roma aprirà le porte della meravigliosa location all’aperto dei Giardini Pensili in Via Pietro de Coubertin. Gli chef menzionati nel precedente articolo, esibiranno la loro maestria nelle cucine del Festival, realizzando dei piatti gourmet alla portata di tutti.   Acquolina (Alessandro Narducci) Bistrot 64 […]

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I nomi degli chef – Taste of Roma

chef&maître presente al Taste of Roma 2017 che per l’occasione vestirà insieme a Giblor’s tutti gli chefs del Festival dal 21 al 24 Settembre 2017,  Giardini Pensili – Auditorium Parco della Musica   Qui di seguito i nomi dei fantastici 15.               ANNUNCIO PUBBLICITARIO           […]

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S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 – RAPISARDA CI RIPROVA! CRACCO TRA GLI ECCELLENTI GIUDICI

Svelati i nomi dei 10 candidati alla finale italiana Edizione 2018,  la S.Pellegrino Young Chef suscita sempre più interesse , siamo arrivati alla terza edizione della competizione che ha visto protagonisti migliaia di giovani chef valutati da una giuria di esperti  ALMA che hanno valutato le iscrizioni sulla base di 5 regole : ingredienti, tecnica, […]

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Pica Pastry School. Milano 23-24 Maggio. I Dessert al piatto secondo Loretta Fanella

MASSIMO PICA, IL MAESTRO PASTICCERE “Il divino equilibrio tra gusto e bellezza. Questo è per me il cioccolato” Si racconta così il Maestro Massimo Pica, il giovane pasticcere  che a rapidi passi sta entrando a far parte dell’Olimpo della pasticceria italiana. Instancabile sperimentatore, perfezionista, amante del bello, artista dei gusti e con un sorriso grosso […]

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