Benvenuto nel blog di chef&maître!

chef&maitre media partner del Gola Gola! Festival 2-3-4 giugno 2017 – Parma

E’ con piacere che vi presentiamo la seconda edizione di Gola Gola! Food and People Festival. Quest’anno la manifestazione assume una valenza internazionale con la presenza delle città della rete Unesco, città creative per la gastronomia e siamo felici di esserne Media Partner. Parma, designata la città guida del gruppo Città Creative della Gastronomia UNESCO, diventa […]

Continue Reading

Pica Pastry School. Milano 23-24 Maggio. I Dessert al piatto secondo Loretta Fanella

MASSIMO PICA, IL MAESTRO PASTICCERE “Il divino equilibrio tra gusto e bellezza. Questo è per me il cioccolato” Si racconta così il Maestro Massimo Pica, il giovane pasticcere  che a rapidi passi sta entrando a far parte dell’Olimpo della pasticceria italiana. Instancabile sperimentatore, perfezionista, amante del bello, artista dei gusti e con un sorriso grosso […]

Continue Reading

Festa a Vico 2017 il 4-5-6 giugno

REDAZIONALE Tre giorni di sorrisi e di sapori. Festa a Vico 2017 sarà questo e molto altro. Un programma ormai consolidato richiamerà – dal 4 al 6 giugno – migliaia di turisti, curiosi e appassionati nel piccolo comune apripista della costiera sorrentina. Il paese farà, come di consueto, da cornice all’evento che vedrà protagonisti chef […]

Continue Reading

TASTE OF MILANO 2017 Show Cooking dello Chef Roberto Conti

Show Cooking dello Chef Roberto Conti – de il ristorante Trussardi Milano, una grande passione per la cucina, nata da piccolo e coltivata nel tempo a partire dalle scelte formative. Un’esperienza maturata nel corso degli anni al fianco di chef di fama internazionale (Maurizio Bosotti, Pietro Leemann del Joia, Andrea Berton e Luigi Taglienti) e […]

Continue Reading

TASTE OF MILANO 2017 Una Kermesse capace di regalare emozioni stellate alla portata di tutti.

Tanti sono stati i piatti che abbiamo potuto assaggiare, 80 piatti esplosivi fra sapori e profumi, come quello che profumava di bosco, il piatto dello Chef Takeshi Iwai , “Tataki di manzo alla pigna” e lo spaghetto di Roberto Conti un piatto sublime, “spaghetto freddo, zabaione di pomodoro giallo, burrata e gambero rosso”. Con questo […]

Continue Reading

Taste of Milano

chef&maître e’ felice di annunciare di aver intrapreso una collaborazione con Taste Festivals Italia. Saremo partner in Taste of Milano e Taste of Roma. Le due tappe del Festival piu’ amato al mondo da tutti gli appassionati di food e cucina. La prima tappa sara’ Taste of Milano, dal 4 al 7 maggio 2017 presso […]

Continue Reading

L’intervista di chef&maitre allo Chef Simone Martorana

Lo chef Simone Martorana è nato a roma il 9 giugno 1990. Si è diplomato all’Ipsar “Adriano Petrocchi” di Palombara Sabina. Ha iniziato a muovere i primi passi in cucine di hotel di lusso a Roma come “Grand Hotel Palatino”, “Grand Parco dei principi” e poi “Duca d’Este” a Tivoli. Inizialmente trova lavoro come cameriere […]

Continue Reading

L’intervista di chef&maitre allo Chef Ivan Tronci

Lo Chef  Ivan Tronci origine salentina classe 1986, un curriculum di tutto rispetto. La sua formazione è avvenuta in diverse cucine stellate in giro per l’Europa: ristorante Acquerello (Monaco di Baviera), ristorante Villa da Amelia (Alba), Resort Vilajoya (Albufeira, Portogallo), Trussardi alla Scala (Milano), Le petit Nice (Marsiglia) per approdare poi nell’ultima e più prestigiosa […]

Continue Reading

L’intervista di chef&maitre allo Chef Luigi Arcoleo

Lo Chef Luigi Arcoleo, classe 1976 nasce a Palermo dove tuttora vive. Il suo percorso in cucina inizia nei  primi anni novanta come stagista all’hotel Kafara. Negli ultimi 10 anni ha guidato la cucina del ristorante Le Antiche Mura a Palermo perfezionando la conoscenza del pesce e le tecniche di preparazione ad esso connesse prestando […]

Continue Reading

L’intervista di chef&maitre allo Chef Stefano Cilia

Lo Chef Stefano Cilia Nasce a Vittoria, un paese in provincia di Ragusa, in Sicilia, terra ricca di storia culinaria. All’età di 13 anni guardando un programma in tv capisce subito la sua strada. Convinto d’inseguire il suo sogno, si trasferisce a Stresa con tutta la famiglia dove consegue il diploma all’Istituto alberghiero ‘’E. Maggia’’. A 22 […]

Continue Reading

Dinner Gourmet

È con estremo piacere che ufficializziamo l’evento Gourmet Torino con gli Chef Alessandro Uccheddu e Marco Tola! #chefemaitre #giblorsivrea Seguirà menù della serata! Posti limitati. Clicca qui per aderire alla serata. https://www.facebook.com/events/1872091179672600/?ti=cl  

Continue Reading

Bollicine in Villa

Vi ricordiamo l’evento Bollicine In Villa, partnership Chef & Maître . Un evento unico aperto a tutti i “wine lovers” e gli addetti ai lavori in una incantevole Villa domenica 12 marzo 2017!! #chefemaitre

Continue Reading

Eventi

I nostri eventi intendono valorizzare al meglio le diverse figure professionali del mondo HO.RE.CA, favorendo importanti contatti professionali con Aziende interessate a promuovere i loro prodotti d’eccellenza. E’ proprio l’eccellenza infatti il fil rouge che vuole unire convivialità e utili collaborazioni. Un nostro evento sarà contraddistinto da elementi unici: -affiancamento del ristoratore nella scelta del […]

Continue Reading