Siamo in costiera Amalfitana, Pierfranco Ferrara, chef del ristorante “Faro di Capo d’Orso“ una stella Michelin, ci presenta una sua meravigliosa ricetta INGREDIENTI (per 4 persone) • […]
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livello medio tempi di preparazione : pasta 3 ore circa, guarnizione 10 minuti cosa serve: un piano refrattario e pala in legno per infornare Ingredienti per 4 pizze • […]
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Ed eccomi qui a parlare di un altro dei miei ristoranti preferiti dove torno sempre molto volentieri almeno una volta all’anno, sto parlando del Waterside Inn, un meraviglioso ristorante che […]
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I FINALISTI S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 I piatti dei finalisti italiani Secondi piatti in cui predomina la carne, ma soprattutto ingredienti e sapori dei territori di origine reinterpretati […]
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Il dolce nell’immaginario collettivo fa parte di qualcosa di bello, creativo e divertente ed è così che i giovani possono, attraverso il linguaggio del cibo, rappresentare se stessi con decorazioni […]
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Alessandro Vicedomini nasce a Torino il 6 marzo 1974 in una famiglia dove i valori sono parte integrante del suo percorso. Il suo percorso lavorativo inizia nel 1989 a soli […]
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Davide Pezzuto, chef del D.one Ristorante Diffuso di Montepagano, alleva la gallina nera, una gallina che si credeva estinta, ma ritrovata tra i calanchi dell’entroterra, con l’intento di preservarne la sua biodiversità. […]
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Luca Stiletti nasce a Ivrea in provincia di Torino , classe 1990. A ventun’anni si trasferisce a Londra per cercare nuovi stimoli e imparare “l’arte del Bartending” iniziando così a […]
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A Maiori, gioiello della costiera Amalfitana, sorge “IL FARO DI CAPO D’ORSO“, una stella Michelin. Ecco le interviste a Pierfranco Ferrara e Bonny Ferrara, l’uno con la cucina e l’altro con esperienza […]
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Il campione del mondo di pasticceria Francesco Boccia ci presenta la sua cake “Golosa al caffè“ PAN DI SPAGNA AL CACAO 330 g tuorlo 130 g zucchero semolato 23 […]
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D.one è l’ingresso ad un mondo inaspettato, l’inizio di un viaggio divertente tra arte, storia e creatività… D.one, il ristorante nato dall’estro creativo dello chef Davide Pezzuto, si trova […]
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Silvia Federica Boldetti, la Pastry Queen che ha portato la nostra nazione sul podio agli ultimi campionati mondiali di pasticceria femminile, che ha cadenza biennale, tenutosi al Sigep di Rimini […]
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Davide Pezzuto è nato a San Pietro Vernotico il 26 agosto del 1980. Da giovanissimo, mentre era studente all’Istituto Alberghiero di Brindisi, si è “fatto le ossa”, come dice […]
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Massimo Sgobba, è il corporate chef dei 40 villaggi Veratour che si trovano in tutto il mondo, 40 cucine e un esercito di cuochi. Pugliese di Castellana Grotte , […]
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Eccoci qui con una nuova recensione… questa volta vi parlerò delle mie esperienze e visite al Combal.Zero dello Chef Davide Scabin. Il ristorante stellato si trova al Castello di Rivoli e quindi già […]
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Classe 1984, napoletano con una passione viscerale per la Pizza, Davide Civitiello, collaboratore di Rossopomodoro, si racconta.. Ciao Davide, raccontaci il tuo percorso, come e’ nata la tua passione e […]
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Tutto pronto per la finalissima del 6° Rice Food Blogger 2017, il contest legato a Risate & Risotti. Risate e Risotti, la kermesse che coniuga il buon cibo […]
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Mi chiamo Franco Marino ho 32 anni, sono di origini campane, ho iniziato ha cucinare per la prima volta all ‘età di 6 anni con mia nonna e già li […]
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La famiglia Cavalli, nel cuore della Toscana, porta avanti un progetto fatto di amore e passione da più di trent’anni, Tommaso Cavalli ce lo racconta in questa intervista Ci […]
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Affezionato alla propria terra cerca di portare avanti un nuovo concetto di ristorazione in una terra ardua, Alessandro Feo chef Cilentano per scelta, rivisita le ricette della tradizione in chiave gourmet riadattandole ai […]
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Dal 2010 Igles Corelli è lo chef del ristorante Atman di Lamporecchio, in provincia di Pistoia. Il suo lavoro di ricerca e la sua passione per il servizio continuano a […]
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